三头一掌是指兔头鸭头鸭掌和什么

“三头一掌”分别指三个头:兔头、鸭头、鱼头。手掌:鸭掌。

衢州菜以三头一掌闻名。这里主要指鸭头、兔头、鱼头、鸭掌。它们味道非常鲜美,由辣椒、肉桂、枸杞和其他辅料制成。它们用料充足,色香味俱全,各有特色。

现在无论在衢州还是浙江,都能看到衢州的鸭头店,排队的人很多。当然,这道特色菜也在不断推广到全国各地,成为人们心中堪比周黑鸭的特色卤味小吃。

扩展信息:

三头一掌的由来

不知哪一天,一位阿姨为了补贴家用,在家门口摆起了“麻辣兔头”小摊。麻辣兔头又便宜又好吃,一下子风靡曲城。因为兔头生意成本低,能赚点钱。

现在,“三头”不仅流行于大街小巷的小吃店、大排档,也是酒店的特色菜或品牌菜。

所以大街小巷吃鸭头兔头的习惯也渐渐由此而来。直到上世纪90年代初才真正“火”起来,其“火”的程度不仅让衢州人感到荣幸,而且流传到全国各地,风靡一时。

“三头一掌”分别指三头:兔头、鸭头、鱼头。 一掌:鸭掌。

三头一掌是衢州菜里面十分具有知名度的,这里主要指的是鸭头,兔头,鱼头和鸭掌,吃起来味道十分鲜美,有辣椒,桂皮,重要,枸杞等辅料制作而成,用料十足,色香味俱全,并且还带有自己的特色。

如今,无论是衢州,还是浙江等地,都能够看到衢州鸭头的店面,并且排队人数众多,当然,这道特色菜也在不断推广到全国各地,成为人们心中可以和周黑鸭等相媲美的特色卤味小吃。

扩展资料:

三头一掌由来

不知哪一天,一位大妈为了补贴家用,在家门口摆了个“香辣兔头”摊,香辣兔头既便宜又好吃,一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低,又能赚些钱。

现在,“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档,而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。

于是大街小巷吃鸭头, 兔头的习惯慢慢由此而来, 一直延续到九十年代初鸭头 兔头才真正“火”起来,其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸,更是传播到全国各地而风靡一时。


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