乌岽单丛茶属于乌龙茶。
产于广东潮安凤凰镇乌岽山，凤凰单丛精品，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，青茶品种之一，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。特点主要是持久、回甘力强、极耐泡等。
采摘技巧
乌岽单从茶实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后最好，强烈日光时不采，雨天不采，雾水天不采。
乌岽单从是乌龙茶。
乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，属于乌龙茶类。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。
凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。
乌岽单从外形特点和采摘技巧：
乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。
乌岽单从茶实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后最好，强烈日光时不采，雨天不采，雾水天不采。
1、乌岽单丛属于乌龙茶类。
2、乌岽单丛具有阻止发生齿垢，预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、能改善皮肤过敏状况、能提高能量代谢，达到减肥瘦身效果、溶解脂肪、降低胆固醇、抗肿瘤、预防老化功效、增强肠胃功能，提高机体免疫力、提神醒脑的作用。
3、乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。特别是消脂解腻，提神等。单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。
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