鳕鱼主要分布于北太平洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。由于近百年来的过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。
水鳕鱼是一种深海鱼种，是属于鳕鱼的一种。鳕鱼有银鳕鱼、黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕鱼等等分类，而水鳕鱼因为其水分过多而导致肉质松散，鳞片大而硬，口感与其他鱼类来说相对差一点，价格很低，因此营养也差了不少。市场上的鳕鱼鱼龙混杂，因为鳕鱼和油鱼相似，商贩会将油鱼外表的鳞片刮掉当做鳕鱼出售，从外形上看，二者区别并不大。消费者千万要睁大眼睛，稍不注意，就会买错。有不少专家认为，油鱼是不宜食用的。
1、呼吸：鳃用于在水中摄取氧；一些鱼类的鳔结构类似“肺”，可以起到气呼吸的作用。
2、运动：流线型的身体减少水的阻力；各鳍（腹鳍、胸鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍）帮助鱼体在书中运动或保持平衡；鳞片的存在除了起到保护鱼体的作用外，软骨鱼类的盾鳞还能起到减少流经表面的水流形成的涡流。
3、感觉：身体的侧线系统起到感知水流、测定方向的作用；罗伦翁也可以感受水流和测定方向，并能感觉到微弱的生物电；内耳可以感受平衡和声波，鲤形目的韦伯氏器与内耳相连，可以产生类似陆生脊椎动物的听觉。
4、浮力：大多数硬骨鱼类具有鳔，可通过鳔内气体的吸收和排出控制鱼体密度来实现一定程度的上浮或下潜，鲨鱼调节浮力则主要依靠占体重20%多的肝。
5、渗透压调节：淡水硬骨鱼体内渗透压高于外界环境，所以采用多排尿和肾小管对过滤液中盐分重吸收来调节体内渗透压，所以淡水鱼类肾小体发达。
1、鱼是动物吗?。
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1.鱼算动物，是脊椎动物。
2.通常都是生活在水里的，品种比较多，分为淡水鱼和海水鱼两种。
3.它是用鳃呼吸的，通过尾巴和躯干摆动和鳍的协调来游泳。
4. 鱼肉是我们生活中经常食用的肉类，含有丰富的维生素，钙，铁，磷等矿物质，且含的脂肪比较低，经常食用能补充人体所需的营养元素，对身体健康有好处。
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