总原则：座次是“尚左尊东”、“面朝房门为尊”。圆桌最常见，我们重点说下圆桌座次
一、圆桌
对于圆桌，正对房门的为主位，若大型包间中没有正对房门的位置，上菜位置的反方向就是主位。主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊；“开会左为上，吃饭右为上”，相同距离则左侧尊于右侧。
第一种情况：家庭聚会
①辈份最高、年龄最长者要面向门口坐（俗称上座）；接下来按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还需在长辈旁安排一位老人喜欢的小孩。
②如果是长辈请客，要指派一人坐在靠近门口的位置，负责招待工作；如果是晚辈请客，请客者应坐在靠近门口的位置。
第二种情况： 朋友聚会
①谁请客，谁坐庄主座位。
②有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。
第三种情况：商务聚会
①接待客人分主客两方，“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
②一间雅座时，请客的主人正对着门口坐，便于看到每一位来临的客人，可以及时站起来迎接客人。多间雅座时，冲着装饰门的就是主陪。一般主陪、副陪、主宾、副宾桌上的手绢都有特殊造型。主宾没来时，不要随便入座，请在休息间的沙发上等候。
二、长桌
对于长桌来说，既有像欧式贵族男主人和女主人分坐长桌两头的坐法，也有请客的人分坐在桌子中央的两侧，邀请的客人依次坐在主人周围的坐法。
三、八仙桌
对八仙桌来说，正对着房门的为主位，主位右面为主客位，左面为副客位，下面坐小辈。具体说来八个人的座次应如下排列（下方是房门的方向，数字越小座次越尊）：
如果做客时你不知道如何落座，那么最简单的办法就是去坐末位（最后一个入座），这样，讲究的主人就会主动将你带到适合你的位置去。
在酒桌上正对门口的最上座是主人的位置，也就是请客出钱邀请大家凑局的核心人物。主人右手边通常都是领导级别的人物了，这个之前也有提到，按照职位或者年龄大小来排列就好。主席的左手边就是陪领导一起的人员，他们的职责就是负责陪主席这边喝酒，必要时替领导挡酒。
确定方位，再看桌子摆放的位置。例如以门口上菜确定主次，方法是以房间对称轴为中间线，门口向南的房间（堂屋），堂屋的桌子一般以房间的中间轴线为中心线，桌子中间线骑缝房间中心轴线摆放，并且偏离中心，餐桌的摆放靠北，那么方桌北的一面就为上座区，面向房门口（上菜）的左边是主座（俗称一把手），右边为副座（叫二把手），桌子的每一面只能坐两人。
桌子的东面也就为3、5等级座次，西面为4、6等级座次，南面靠门口（上菜）的座次为7，也就是陪人座席，也叫席口，是专门服务的人员。东面3号座紧挨着主宾（正座），4号座次紧挨着副主宾（副座），这是指堂屋方桌的座次安排。
大部分来说，主要规则是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。本着这个口诀去安排基本上就没有错了。若饭桌是圆桌子，那正对着大门的位置为主客位置，主客位置两边的位置为次位，并要遵循左尊于右的规则。若饭桌是八仙桌，那正对大门一侧的右位为主客位置；如果饭桌没有正对大门，则朝东的一侧右席为首席位置。
安排座位，一定先定房间的方位，确定好主陪位置就好安排主宾等位置了。圆桌以桌子的一个直径，面对房门的直径与圆的交点处为主陪（主要服务的人员），主陪的右边为主宾（宴请的主要客人），主陪的左边为副主宾；背向房门，直对主陪的是副主陪（主陪的妻子、好好或主陪的协助人员，负责次主宾和次副宾生活照应），副主陪的右边是次主宾，直对主宾位置，也就是主宾的直接关系（如妻子，好好等）。
副主陪的左边是次副宾，直对副主宾就座，是副主宾的直接关系（如妻子，好好等）；与主陪、副主陪90度直径所坐人员，一般是客人的司机、随同等次要人员，也可安排主陪的随同人员。
一、圆桌，第1位为最里面正对门的位置，右手边为1、5号位，左手边为2、6号位；第2主位为背对门的位置，右手边为3、7号位，左手边为4、8号位。
二、方桌，第1主位为最里面的正对门的位置，右手边为1、5号位，左手边为3、7号位；第2主位为背对门的位置，右手边为2、6号位，左手边为4、8号位。
三、西餐的餐桌有长条桌、方桌和马蹄形桌之分，经常使用的是长条桌。长条桌的座位排列通常有两种方式：一是男女主人分坐于长条桌两端；二是男女主人对坐于长条桌的中央，其他男女宾相间入座。
长条桌座次1：男女主人分别坐长条桌两端，男主人右侧是女1，左侧是女2，女主人右侧是男1，左侧是男2，女1左侧是男3，女2左侧是男4，男1右侧是女3，男2左侧是女2。
长条桌座次2：男女主人在桌子中间相向而坐，女主人右侧是男1、女3，左侧是男2、女4；男主人右侧是女1、男3，左侧是女2、男4。
四、方桌座次：桌子两端，男主人与男主宾相向而坐，女主人与女主宾相向而坐，桌子两侧分别是女宾2、男宾3，男宾2、女宾3。
五、马蹄形桌座次：男女主人坐在“凹”形桌的外侧中间位置，男主人在左，女主人在右，男主人左侧分别坐着2、4、6、8、10、14号宾客，女主人右侧坐着1、3、5、7、9、13号宾客，9号客人对面坐着11号客人，13号客人对面坐着15号客人，10号客人对面坐着12号客人，14号客人对面坐着16号客人。
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