鸡粉和鸡精的区别如下：
一、价格不同
1、鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了一些成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠，其价格比味精高，但是也不是很贵，适合家庭食用。
2、鸡粉：鸡粉是最近才推出的一种在鸡精的成分上进行了改动的新调味品，主要添加了鸡肉粉，其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠，但是其价格是鸡精的三倍或以上。
二、成分不同
1、鸡精：鸡精虽然叫鸡精，但是其和鸡真没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊精，食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提，食用香精，酱油调味粉，白胡椒粉。
2、鸡粉：鸡粉和鸡精的成分差不多，唯一的区别在于鸡粉中真添加了大量的肌肉成分。
三、用法不同
1、鸡精：鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于蔬菜类调味。
2、鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉，其用法和鸡精差不多，但是最要是用在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变。
鸡粉和鸡精的区别有四种，制作原料不同、外观不同、市价不同、作用不同。鸡粉以鸡肉和鸡蛋等成份为主原料，而鸡精则是以味精为主原料，外观上鸡粉为粉末状，而鸡精是颗粒状，鸡粉市价高，鸡精市价实惠，鸡粉用来增香，鸡精却用来调味提鲜。鸡粉和鸡精的区别
1、制作原料不同
鸡粉的制作原料是鸡肉、鸡蛋和鸡骨头提取营养汁后，配以盐、糖、味精等制作而成，鸡精却不是从鸡身上提取的，它是以味精为原料，加上化学调料，精心研制而成，鸡粉和鸡精虽然都是调料，但从制作的原料上就截然不同。
2、外观不同
鸡粉外观是淡黄色的粉末状，而鸡精的外形是蛋黄色的颗粒状，从外观上来辨别，两者的可识度非常高，完全不会搞混。
3、市价不同
鸡粉从鸡身上的提取汁夜，所以市场价要高，而鸡精的市价则要亲民许多，这也是鸡精大受人们喜爱的主因，现在很多家庭都用鸡精代替了味精，鸡精在市场上的受众性比鸡粉还要高。
4、作用不同
鸡粉主要用于增香，而鸡精则用于调味、增鲜，鸡粉放在食物里后，香醇的口感能提高人们的食欲，而鸡精的提鲜作用很强大，在制作菜品时，多放点鸡精味道特别的棒。两者的作用不同，不能相互代替使用，鸡精适用性更为广泛些。
结语：鸡粉和鸡精的区别很明显，单从外观上来看，它俩就完全不一样，鸡精是最有人气的一款调味品，它能提味增鲜，是生活中不可缺少的美味调料，用它来做菜味道都非常的好。
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
