白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。
白果呈椭圆形，表面为黄白色或黄棕色，一端为浅棕色，另一端为金黄色。银杏果仁含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖、维生素C、钙等微量元素。银杏味道鲜美、柔韧、滑腻、芳香。它经常被加工成美味佳肴。它不仅可以被做成风味独特的菜肴，还可以被做成美味的甜点。
白果的特点
白果商品呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5~2.5厘米，短径1~1.5厘米。外壳白色或灰白色、平滑、坚硬，边缘有2条横线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕，壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质，中心有裂隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘，微苦涩。
白果是银杏树的果实白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
银杏花语是坚韧、沉着、永恒的爱。银杏是一种高大的绿化乔木，它的树形直立，银杏的花语是坚韧、沉着、纯情、永恒的爱情等等， 银杏被称为植物界活化石
银杏还有很高的药用价值，是一种保健品，对老年人的身体有帮助，但是不能自行使用，需要购买已经处理好的，银杏树大家都不陌生，树形高大优美，生长到它成熟结果，需要经历很多年的时间
南雄是广东省历史文化名城，临近江西和湖南，因为独特的地理和气候，让南雄成为了“中国银杏之乡”银杏属于银杏科落叶乔木，植株高度为40米，直径为4米
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
