主料
东京丸
半碗
姜薯
1个
鸡蛋
1个
糖
适量
水
适量
步骤
1.东京丸
2.锅内放水烧，烧开加入东京丸，盖上盖子大火煮开，煮至东京丸快没有白点
3.姜薯去皮，削皮加入
4.鸡蛋打散加入
5.加入白糖
6.焖至东京丸没白点熟透即可
我们潮汕这边过年的时候每家每户都要给孩子们做圆子拜年，然后吃圆子。意思是圆圆的。潮汕姜薯还以其高营养价值而闻名。水烧开后，加糖融化。用筛子将姜薯过筛，然后丢进水里。水再次沸腾，姜薯就已经滚了。在我们国家，我们把竹薯/冬笋薯叫做冬景丸或后生丸，这就像把竹薯捣碎，筛成很小的球（特殊的技术，从老一辈传下来的），然后和苏苏丸（用糯米粉做的球）一起煮，加糖。
一般情况下，每家每户在春节期间都会煮这样的甜汤，拜拜神，吃平安。现在很多脆皮丸子都做成了果蔬丸子，有很多口味，芋头、南瓜、红薯、火龙果等等。米酒鸡蛋汤，在超市里可以买到一盒或一瓶，如果吃的人少，就可以了。锅里加两碗水，加入米酒，烧开后加入适量的冰糖。舀一勺玉米淀粉或红薯粉到碗里，打匀。将一个鸡蛋打入碗中，直接倒入锅中。。
搅拌至出现鸡蛋斑点后倒入碗中。酸甜红薯汤，红薯去皮切小片再加少许淀粉入锅炸至两面焦黄捞出控油，锅中加入适量水，加入冰糖加水淀粉不断搅拌均匀加入红薯片并加入几块山楂饼屑搅拌均匀即可出锅，酸甜可口味道不错。酸酸甜甜的苹果汤，苹果皮切成小块加水洗净沥干水分加入适量的淀粉拌匀放入炒锅中炒至皮微黄焦出油，。
锅中加入适量的水加入冰糖加入山楂糕加入淀粉汁搅拌均匀，加入炒好的苹果片加入少许枸杞即可出锅。雪糖雪耳红枣汤，首先将雪耳泡发，雪梨去皮切成小块，红枣去核切成小块备用，加适量水入锅，让材料和冰糖慢慢熬至汤汁浓稠，清火晾干也可润肺止咳。
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