肉类有哪些

1、家禽类的肉:家禽是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。

2、家畜类的肉:家畜一般是指由人类饲养驯化,且可以人为控制其繁殖的动物马、牛、羊、驴、猪、兔等。

3、鱼类的肉:鱼肉,是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类食物中,人食用得最多的,是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说,人食用畜肉的量远大于禽肉,这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故,故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;可长期食用。

肉类有:

1、牛肉

牛肉是指从牛身上获得的肉类,这是最常见的肉类之一。牛的身体组织可以被切为牛排、牛肉块、牛骨,也可以跟其他的肉混合起来做香肠等等。其他肝脏地方也可用来作为食物,例如牛鞭、牛肾、牛肝、牛舌、牛百叶啊等等。

2、鸭肉

鸭肉也是常见的肉类。鸭子吃入的食物多数为水生物,所以它的肉性味甘、寒,具有养胃的作用,是餐桌上比较火热的一种肉类,也是人们选择的必备优良食物。

3、猪肉

猪肉又叫做豚肉,含有丰富的蛋白物质、脂肪、钙、铁等营养成分,是我们生活中主要的家畜。猪肉是日常生活中比较常见的食品,它的结缔组织挺少的,含有较多的肌间脂肪,所以在经过烹饪调味后,猪肉的口感会更为鲜美。

4、鸡肉

鸡肉也是生活中比较常见的肉类。鸡肉含有维生素E、C等,其身上的肝脏部位也可用做烹饪食材。鸡肉与鸭肉的营养价值相像。

5、鱼肉

鱼肉是鱼一类的肉。鱼的种类分很多种,主要入口作为食材的有清水鱼和海水鱼。鱼肉属于瘦肉型,是高钠食物利于人体矿物质平衡。鱼肉肌纤维较短,水分含量较高,易于消化。

鸡肉 、 鸭肉、 鱼肉、 猪肉、 野猪肉、 牛肉、 牦牛肉、 山羊肉、 绵羊肉、 兔肉、 大雁肉、 鹅肉、 鸽子肉、 麻雀肉、 老鼠肉、猫肉(两广地区吃) 狗肉、 合成肉(火腿肠、午餐肉等) 鹿肉、 獐子肉、 马肉、 驴肉、 骡子肉 、乌龟肉、甲鱼肉、虾肉、蟹肉


欢迎分享,转载请注明来源:民族网

原文地址:https://www.minzuwang.com/life/1064585.html

最新推荐

发表评论

评论将在审核通过后展示