食材用料：
面粉[图]面粉100G
白萝卜[图]白萝卜200g相克食物
盐5G
辣椒粉10g
鸡精3g
小香葱2棵
植物油10g
菜谱做法：
1.面粉加清水和成较稀的面糊，加少许植物油，调匀。白萝卜擦成丝，撒盐腌10分钟，挤掉多余的水份，加入鸡精、辣椒粉及剪成小块的香葱。图中是做腰子饼专用的模具，洗净擦干备用。
2.锅中倒入油，加温至六七成热，同时将擦干的模具放入油锅中加热片刻，将模具内的油倒净，加入一勺面糊，不需要太厚，只要面糊铺满模具底部即可。
3.加入拌好的萝卜丝馅
4.装好馅后再在上面浇上薄薄一层面糊。
5.连模具一同放进油锅中炸，油要没过模具。
6.炸制约两三分钟，看到饼的边缘开始略略离开模具，即可将定了型的饼从模具中扣出来，将饼直接入油锅炸至两面金黄，即可。
7.出锅的腰子饼外脆内嫩，一定要配上米醋（喜欢辣的可以再加一些水磨辣椒），这就是最正宗的江南腰子饼的吃法了。呵呵
大概叫做腰子烧饼，因为首先腰子是一种肉类食品，它的做法非常多，可以用来烧着吃，如果盘子上面又有一圈小饼的话，这个小饼一定是面食之类的，一般是用来烧烤制作而成的，从更广泛的叫法来说，这种美食一般叫做腰子烧饼。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
