1、向日葵为头状花序，生长在茎的顶端，俗称花盘。
其形状有凸起、平展和凹下三种类型。
花盘上有两种花，即舌状花和管状花。
舌状花1～3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。
2、它的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。
管状花，位于舌状花内侧，为两性花。
花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。
3、果实为瘦果，习惯称为种子、瓜子，俗称葵花籽，可食用。
果实包括果皮、种皮、胚三部分。
食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上。
向日葵。
“高高个儿一身青，金黄圆脸喜盈盈，天天对着太阳笑，结的果实数不清”，描述的就是：长得高，身体是绿色的，头部是金黄色，习性是对着太阳，截得果实很多，这这些描述全都符合的农作物是向日葵。
向日葵因花序随太阳转动而得名。一年生草本，高1-3.5米，最高可达9米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。
广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10-30厘米，单生于茎顶或枝端。
总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
扩展资料：
从生物科学上分析向日葵向日原因：向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。
太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。
已知植物与其周围的光同步。这被称为昼夜节律。它们由植物本身产生并且是自我维持的。植物如何实现它们以及它们如何显示它们有不同的方式。
向日葵有自己的方式，这种方式是使用某种激素。向日葵植物含有称为生长素的激素。这些荷尔蒙对阳光敏感，尽一切可能寻找阴影。
因此，它们从沐浴在阳光下的植物部分迁移到茎中的阴影区域。一旦那里，生长素（基本上是生长激素）刺激细胞的生长。这导致茎在阴影区域变得笨重，因此花朵朝向相反的方向弯曲而朝向太阳。
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