家常炖猪肉的做法如下：
用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。
1、五花肉150g，切片。
2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。
3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。
4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。
5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。
6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。
7、出锅前撒上葱花。
炖猪肉的家常做法：
主料：猪肉(后肘)1500克。
辅料：葱5克、盐10克、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。
步骤：
1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等。
2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水。
3、我家的电压力锅炖肉一般八分钟即可。
4、出锅啦，香喷喷。
引导语：猪肉是日常生活中经常会吃的，那么在家要怎样做一份炖猪肉呢？接下来是我为你带来收集整理的.文章，欢迎阅读！
食材用料：
五花肉500克
蒜末 少许
料酒 适量
生抽 少许
老抽 少许
姜片 适量
葱段 适量
冰糖 适量
开水 适量
菜谱做法：
1.五花肉洗净切块后氽一下水
2.氽好后再冲洗干净沥干水备用
3.锅里热油爆香蒜末后放入五花肉
4.翻炒至稍微出油时加入，少许料酒翻炒均匀
5.接着加入 少许生抽和老抽继续炒匀
6.加入开水没过五花肉即可，放入姜片与葱段
7.最后加入，少许冰糖翻炒均匀
8.盖锅炖30至40分钟
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