什么叫饮食清淡_趣味生活

什么叫饮食清淡

什么叫饮食清淡，随着人们生活品质的不断提高，人们都希望能够多吃一些清淡的食物，从营养学角度讲，能最大程度的保存食物的营养成分。下面一起来看看什么叫饮食清淡？

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清淡：简言之是少油少盐，油脂过多会造成体内代谢变慢，诸如消化不良及易胃腹胀等；盐量过多会造成肾与膀胱水液代谢加快加重，容易造成皮肤干燥、局部水肿。

广义上的饮食清淡，可指食饮有节、五味平和：即是吃的食物要生长成熟，应季为佳，瓜果肉蔬菜在一段时期内皆有摄入；辛苦甘酸咸辣等调味品要中和使用，不可太过喜好某一种味道。

清淡饮食的标准是什么？

1、少油，少糖，少盐

如果烹饪中添加的佐料太多，就会加重胃肠道的负担，也会造成体内某些成分过多，从而影响机体的新陈代谢。

2、选择合适的烹饪方式

中国的烹饪方式有很多种，常见的有煎、炸、炖、煮、蒸，不过为了更好的保存食物中的营养，最好选择的烹饪方式是清煮、慢炖、凉拌等，不要过多选用炸、煎、烤、熏等方式。

3、注意饮食口味

不要过多食用辛辣、油腻的食物，会加重胃肠道负担，加重胃肠道疾病。

清淡饮食适合哪些食物？

1、蔬菜类

蔬菜中富含诸多膳食纤维和维生素，而且蔬菜中富含丰富的抗氧化剂、容易被身体吸收，对身体的负担也会减少。

2、水果类

水果中的营养成分很多，它是补充身体营养成分的重要种类，有调节身体新陈代谢的作用。

3、瘦肉类

瘦肉中的脂肪含量很低，并且瘦肉中的营养成分较丰富，可以为身体提供必需的蛋白质和铁、锌等人体必需微量元素。

4、鱼类

鱼肉肉质鲜嫩，而且特别利于人体消化和吸收，并且鱼肉中富含的营养元素含量丰富。

5、豆类

豆类富含蛋白质含量很高，而且豆类的热量较低，对促进消化，抑制脂肪都有一定的作用。

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清淡的主食有什么

白米饭

南方人对于白米饭的喜爱程度是不用多说的，大部分的南方人都非常喜欢吃米饭，尤其是白米饭，白米饭吃起来又香又甜，最主要的是这一道主食还非常的清淡，要比很多其他的主食都清淡一些。

喜欢吃白米饭的人大多是冲着白米饭的饱腹感去的，但是吃完白米饭之后却会发现常吃白米饭，能够美白肌肤，还能够促进肠道的蠕动，但是要注意白米饭的摄取量不宜过多，建议每天保证7分饱即可，如果吃得过多，很容易造成肠胃疾病。

荞麦

大豆荞麦在北方是比较受欢迎的，麦子吃起来味道偏甜饱，腹感又非常的强，也是属于比较清淡的主食，荞麦能够用来和很多食物一起搭配服用，如果说平时吃你的白米饭又不知道要吃什么主食，好的话那么就多吃一些荞麦吧。

荞麦富含的营养价值其实也是比较丰富的，常爱吃荞麦的人所富含的膳食纤维和大豆纤维要比其他人高的多，这样就不用担心人体内会有多余脂肪的存留。

黄豆

大豆制品是富含营养价值最为丰富的，也是属于主食之一，有不少的人喜欢吃黄豆在做主持的.时候还喜欢放入黄豆，其实不管是喝豆浆还是直接吃黄豆做成的，其他制品都是非常好的。

黄豆虽是属于主食，但是富含的营养价值非常的丰富又相对清淡，在吃进去之后不久就能够被人体彻底的消化，不至于会有多余物质的存留，所以喜欢吃黄豆的人一定不要在犹豫了，可以多吃一些黄豆，平时吃大米饭的次数吃得过多的话，之后就不要再经常性的吃大米饭了，可以换着来吃一吃，吃起来非常的好吃，营养价值又丰富。

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吃清淡的饮食的标准

1、少油

营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

2、少糖

此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。

3、少盐

食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。

4、不辛辣

近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。

饮食清淡的标准是指少油、少盐、少糖、少辣等饮食类型。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

很多人对这一标准并没有太大认知。认为只要吃素，少吃肉就行。其实，这种饮食方法并不利于身体健康，反而可能令抵抗力下降。还有很多人认为，清淡饮食便是炒菜时，不放油、盐、糖。顿顿是蔬菜、白米粥、馒头，这是有些人认为的标准，但这种方法相对极端，不符合健康饮食规范。

注意事项

清淡饮食首要标准，是在营养均衡前提下进行。只吃蔬菜和粥并不等于饮食清淡，反而长此以往，对身体不利。首先要懂得清淡饮食，并不是蔬菜、白粥、水果的代名词，营养不够均衡，人要保证蛋白质和脂肪酸摄入。

生活中，很多糖友都觉得「清淡饮食」就是荤腥不沾、油盐不进，只能吃素。然而，坚持数年之后，不但健康状况没有改善，反而对身体造成伤害。其实，不少人对「清淡饮食」的理解与医生所说的「清淡饮食」并不是一回事儿。

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡不等于无味、无油、单一，它是相对于“肥甘厚味”而言，清指少油，淡指少盐，应该是食材全面、营养均衡的，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

误区一：清淡饮食 = 素食、不吃肉

不少人糖友认为，吃肉易升胆固醇、血脂，清淡饮食就是要完全吃素。

但肉类不仅含有脂肪胆固醇，也含有优质蛋白质。完全吃素，反而可能会造成蛋白质、维生素B12、钙、铁、锌、硒等营养素的缺乏，易导致骨质疏松，甚至因为营养不良而出现脂肪肝。

误区二：清淡饮食 = 油盐不进

营养师告诉糖友们要少吃盐，尤其是糖尿病合并高血压患者一定要控制盐的摄入，于是有人就选择一口盐也不吃，结果就可能出现“低钠血症”，无力、嗜睡、甚至昏迷。

盐不能多吃，但也不能不吃。它在人体的代谢和渗透压平衡方面也非常重要！