解析:
土司是英文toast,面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司
所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物
国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast
沙司是英语Sauce的译音,现已为大家熟悉和常用,意思是用来调味的汁水;
西餐菜式的变化,很多是使用了不同的沙司而引起。
沙司的种类和做法很多,有咸、酸、甜、辣等口味,主要分成冷沙司和热沙
司两大类。
热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡
清汤、蔬菜汤、牛奶、酸奶油、油脂和醋为原料。近年来人们对高脂肪与蛋白质
的食用减少,而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现,进一步丰富了沙司
的种类。
各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料,可以起到增强菜肴滋味、增加
美观色泽的功用,热沙司还可起到保温的作用。
常用的沙司有:奶油沙司(Bechame1 Sauce)、番茄沙司(Tomato Sauce)
、咖喱沙司(Curry Sauce)、色拉油沙司(Mayonnaise Sauce)、鞑靼沙司(T
artar Sauce)、千岛沙司(Thousand lsland Sauce)、白沙司(White Sauce)
、粉沙司(Pink Sauce)、蛋黄沙司(Yolk Sauce)、薄荷沙司(Mint Sauce)
、辣根沙司(Horseradich Sauce)、醋沙司(Vinegar Sauce)、苹果沙司(甜
)(Apple Sauce)、桔子沙司(甜)(Orange Sauce)
两种不同的东西!区分它俩得知道这俩词都是英语的音译。
沙拉是一种菜品,其酱汁分,千岛汁、油醋汁等等……稠状的是用色拉油和鸡蛋打发然后调制的,油醋汁当然就是橄榄油柠檬等物调配的。
沙司是一种调配汁,或者叫酱汁,
比如番茄沙司,黑胡椒牛肉沙司……
看你说的“以为是番茄沙拉”是指沙拉酱是粉红色的嘛?那该就是千岛汁,因为里面加入番茄酱所以粉色的。
营养不该从你说的酱汁来分析,而是你可以用此酱可以做什么营养美食,或者你喜欢的美食。
番茄沙司,你可以吃意大利面,薯条,煎蛋卷,炒饭……很多很多!
沙拉酱,你可以做沙拉,当然沙拉就很多啊,蔬菜的、海鲜的、火腿土豆的、玉米青豆的、很多很多!而且现在沙拉酱被用在烤面包、寿司卷、等的创新领域也不少,只要你喜欢,没什么界限,因为本身是鸡蛋和油,所以还看过有人把做好的白饭配蔬菜、腊肠等配料,之后上面成网状的挤入沙拉酱,烤制成微黄色后即可,看着也不错奥!
说到这里你大概对这两个配料有所了解了,不明白再问。
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