虾是一种非常珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味,在每年的春季是虾产卵的季节,同时也是食用虾的食用时间,因为这个时候的虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩。那么,虾过夜还能吃吗?过夜虾有什么危害?
虾过夜还能吃吗
虾过夜能吃,但是不建议食用。虾含有大量的蛋白质,并且肉里水分较多,及其容易腐败变质,生的虾一般死亡两小时就不能食用,而煮熟的虾在室温下过夜不能食用,放在冰箱中过夜还能吃,但是鲜味不及新鲜的一半。
过夜虾有什么危害
食物中毒
虾中含有很多的蛋白质,在室温下很快就会分解成组胺成分,具有毒性,并且带有浓郁的刺激性臭味,尤其是虾食用时间是春末夏初,温度已经较高,海鲜类食物很容易变质,每年都有食用过夜虾中毒的事例。
腹泻
虾性寒,本来就有至脾胃虚寒的作用,室温下过夜的虾就算没有产生大量的毒素,也会滋生,食用之后会扰乱肠道菌群,出现腹泻,严重还可出现疟疾。
吃虾的注意事项
1.虾属于海鲜,并且吃得就是一个“鲜”,过夜的虾不建议食用。
2.虾性寒,因此,寒性体质和经期的女性不建议食用,正常人也不建议多吃,以免身体寒性较重,出现脾胃虚寒之症。
3.虾含有五价砷成分,因此,在吃虾时不可食用维生素C含量高的食物,比如西红柿、果汁等,以免生成砒霜,对肝脏造成损伤。
4.虾容易腐败变质,因此,虾购买新鲜的,死亡超过两小时的不建议食用(超市卖的冰冻虾除外)。
虾过夜能吃?不建议大家食用过夜的虾,吃过夜的虾危害比较大,会引起食物中毒,所以大家一定要注意吃虾的注意事项。
保存妥当,没有变质的虾可以隔夜吃,但是如果已经变质就不能食用。
虾含有较多的营养物质,每100克虾含93大卡热量,蛋白质18.6克,脂肪0.8克,碳水化合物2.8克,胆固醇193毫克,钙62毫克,所以被广为喜爱,作为一种健康食品,经常出现在餐桌上。
食用虾最好是新鲜的时候,不要过夜保存,这样能够最大程度地保留虾中的营养素,不至于随着时间推移而受到破坏。
虾的保存方法
第一种方法:将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中,然后加满水,拧紧盖子后放入冰箱冷冻,这个方法能极大的延长虾的保鲜期,甚至1年后解冻后吃起来还是很新鲜。
第二种方法:先把大虾放入保鲜盒内冻半天,然后在放冻虾的保鲜盒内加入没过虾的清水,再放入冰箱中速冻,这样保存的大虾同样能保存鲜活口感一年以上。
第三种方法:将大虾煮熟,控干水分,放入保鲜袋速冻,能保持一个月左右口感不变。
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