蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话，不建议直接放置在室温下，因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生细菌，特别是气温比较高的天气下，蛋挞非常容易变质。
像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险，对健康非常不利。
可以，自己在家做的蛋挞在常温下可以保存两天左右，如果放在冰箱冷藏的话，可以保存四五天左右，太久的话中间的蛋挞水会缩水，不好吃。放太久，蛋挞皮也不酥了。
常温的蛋挞一般能放两天，不过在炎热的夏季一般建议当天内吃完。
时间长了就会有变质的问题，很多人爱吃蛋挞，不过趁热吃才是最好的，也是能很好地锁住蛋挞的奶香味。在常温下隔夜的蛋挞是不建议食用的，所以一般是将未吃完的蛋挞放冰箱。等到再吃的时候，只需要放入微波炉加热即可。
蛋挞的保存方法
1、首先，可以将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好,放在0至5度的冰箱冷藏室内保存。其次，也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保存。以上两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质，通常可存放3天左右。
2、若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月。不然最好是还是现做，这样口感会好很多。
蛋挞讲究的是现烤现吃，所以建议购买或者制作蛋挞时，要按需购买或制作，否则放置时间过长，它的口感、营养价值就会降低。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
