慢慢加水，揉面。揉好以后用笼屉布蘸水盖在面上，用盖子盖好，醒二十分钟到半小时。醒好再放一会儿。即可。
具体步骤如下：
1、慢慢加水，揉面，吃面条面要硬、少放水，吃饺子面要软，多放水。
2、揉好以后用笼屉布蘸水盖在面上。
3、用盖子盖好，醒二十分钟到半小时。
4、醒好再放一会儿。
5、玉米面做补面,往四周赶。
6、卷起来赶，换方向卷着赶。
7、吃普通面，一层一层叠起来。
8、将面卷起来切，再对折，切面。
注意事项
一定要慢慢加水，以免水过多，导致面稀，无法成形。
1、准备用料：面粉、水。2、慢慢加水，揉成较光滑的面团。3、揉好后用笼屉布蘸水盖在面上，醒20-30分钟。4、将醒好的面进行二次揉面。5、用擀面杖将面团擀薄。6、将擀薄的面一层层叠起来，切成面条即可。
1、准备用料：面粉、水。
2、慢慢加水，揉成较光滑的面团。
3、揉好后用笼屉布蘸水盖在面上，醒20-30分钟。
4、将醒好的面进行二次揉面。
5、用擀面杖将面团擀薄。
6、将擀薄的面一层层叠起来，切成面条即可。
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