鲍鱼除了壳还有哪些地方不能吃？为什么？_趣味生活

鲍鱼还有丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘，维生素A等营养元素。鲍鱼可以养阴，平肝，固肾，也可以调节肾上腺分泌，做双向性调节血压的作用。还具有滋阴补阳功效。是一种补而不燥的海产。但是很多人吃鲍鱼时多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里，但是你知道吗？海鲜也有不能吃的死角，

那么鲍鱼的哪些部位不能吃呢？

首先，鲍鱼的内脏不能吃，主要是因为该器官还有光智敏毒素。是海藻叶绿素衍生物的分解产，而且成季节性与海藻的生长有关。有毒时期在每年的2~5月份。这种毒素一般在春季聚集在暴雨的肝脏中，具有光活化性。如果有人吃了这种光合物的暴雨，然后又暴露于太阳中的话，该物质会促使人体内组氨酸，酪氨酸和三氨酸氨化物的产生，从而引起皮肤的严重和毒性反应。症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更加强大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除，鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨，然后吃鲍鱼的腹足部分。

其次，鲍鱼的壳儿不能吃，鲍鱼的单碧壳质地坚硬，表面颜色深绿，褐色。是石灰质的壳，石灰质含有强碱性，吃了对人体造成巨大伤害。所以鲍鱼的可是不能吃的，但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明。具有清肝明目的功效，我们可以将暴雨的壳洗干净，敲碎，用来煲汤。吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

最后不是人人都可以吃鲍鱼的。因为鲍鱼是发物，喉咙痛的人，吃了鲍鱼会加剧病情，尿酸偏高和痛风患者也不能吃鲍鱼。，鲍鱼含嘌呤会使人尿酸浓度增高，因此不宜吃，吃了会加重肠胃负担，不仅吸收消化不良，还会导致便秘。

鲍鱼不能吃的部位有内脏、鲍鱼壳。

鲍鱼营养丰富是海产品四珍之首，同时鲍鱼的养殖要求也非常高，这也造成了鲍鱼的价格相对昂贵，导致有些人在食用鲍鱼的时候习惯整个吃掉，那么鲍鱼是不是可以整个吃掉呢。

1、鲍鱼内脏不能吃

鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性。

2、鲍鱼壳不能吃

如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除（鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨），然后吃鲍鱼的腹足部分。

鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。

但是鲍鱼的壳被中医叫作石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。

注意事项

1、烹制鲍鱼要熟透，半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌，容易引起腹泻。