油脂是什么_趣味生活

油脂是油和脂肪的统称.从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯.油脂是烃的衍生物.

其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂.油脂均为混合物,无固定的熔沸点.

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称油脂,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.常温下是液体的称油,常温下是固体的称脂肪.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主

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油脂是什么