司康是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种。
司康内部组织看起来像饼干，吃上去口感像蛋糕，做法又类似面包的小点心是传统英式下午茶常见的茶点。司康的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。
司康的菜品特色
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
司康是一种面包。司康是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的，在全世界各地的早餐店，高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一，其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
传统的司康是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤，而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康的搭配
司康是一种面团状、维持半生面糊状态的松软小麦制品，介于面包和蛋糕的口感之间的食物，质地蓬松、口感结实。 在司康中加入葡萄干或者蔓越莓干，吃的时候增加了一些酸甜的层次感，混合着浓郁的奶香，非常适合搭配一杯咖啡作为下午茶慢慢品尝。
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