开锋和开刃是一个道理吗?

开锋和开刃不是一个道理,概念分析:

1、刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。

2、开锋就是在这个基础上继续磨到非常锐利的程度。开锋的方法有手工开锋和机器开锋,手工开更锋利。

概念分析

有开锋的刀较为锋利,没有经过开锋刀不够锋利。刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆,硬度不够。我们通常说的开锋就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。

开锋的方法有手工开锋和机器开锋,手工开更锋利。有时候,开锋又被称作开刃。开锋是有开锋的刀较为锋利,没有经过开锋刀不够锋利。原理是刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高。

把刀开锋要有讲究的,菜刀(多数刀是这样磨)开锋如右手用,刀锋向下时,左侧平磨,右侧斜磨。

专用破柴的,两边斜磨,磨时要用水磨,用机磨不行,因为刀锋利时的刀口很薄,极易发热变软(退火)。

刀石砂越细,磨的刀越锋利。

历史发展

用于劈砍的单刃格斗兵器。由刀身和刀柄构成。刀身狭长,薄刃厚脊。刀柄有短柄和长柄之分,前一种多单手执握,常与盾牌配合使用;后一种则需双手执握,劈砍所及范围较大。为古代军队装备的主要格斗兵器之一。

中国新石器时代的石刀和青铜时代早期的青铜小刀,可以看作是刀的雏形。

商代的青铜大刀,刀身较宽、刀尖翘起,可供作战用。有的在刀脊背处附铸精美的花纹,但发现的数量较少。还有一种小型青铜刀,与戈、弓矢一起装备战士,供近身防卫之需。

全长仅30厘米左右,柄端以马、羊等动物头像为装饰,或做成环形。商周时期还使用过一种背部有銎孔的异形青铜刀,可装长柄,但发现数量很少。

刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。

开锋就是在这个基础上继续磨到非常锐利的程度。开锋的方法有手工开锋和机器开锋,手工开更锋利。


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