相信不少朋友都比较喜欢做菜，但是很多人对于蔬菜挑选方面的一些知识不是很了解，很多朋友想知道铁柿子和西红柿有什么区别呢？其实主要有以下几点：1、种属上，西红柿其实是一种统称，而铁柿子则是属于西红柿的一种。2、外表皮颜色上，常见的西红柿大多是主要是大红色或者是浅红色，而铁柿子的屁股位置则是绿色的。3、口感上，正常的西红柿一般来说酸甜可口，大多数人都是可以接受的而且也比较喜欢，但是铁柿子的酸度和糖分是比较高的，所以它的口感刺激会比正常的西红柿要强上一些。
颜色不同：常见的西红柿大多是主要是大红色或者是浅红色，而铁柿子的屁股位置则是绿色的。
铁皮柿子又叫碱地柿子、铁皮番茄等等，和普通西红柿相比个头上小两倍，价钱却高10倍左右。此外，这种柿子是碱性土壤才能种出的品种，相对稀缺珍贵，里面含有的维生素、糖度都比普通柿子高的多，含有更多的人体所需的样样物质，这些都使得碱地铁皮柿子与众不同。
吃西红柿注意事项
番茄熟吃相对来说更营养健康，对脾胃伤害也小，但是烹饪的过程中不要长时间加热，因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用。
西红柿含维生素K较多，会影响抗血凝药物的作用。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，凝血酶原的合成受限制，使凝血时间会延长，容易造成皮下和肌肉出血。
被压弯的。那是因为铁柿子的手柄那些非常有弹性，他基本不会断吧，然后铁柿子长大了比较重的时候，他就会有弯，这样不耽误口感的。
西红柿其实是一种统称，而铁柿子则是属于西红柿的一种，外表皮颜色上，常见的西红柿大多是主要是大红色或者是浅红色，而铁柿子的屁股位置则是绿色的。
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