老虎菜是什么菜

老虎菜是一道凉拌菜,属于东北菜。这款菜品用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃。之所以得此名,是因为此菜辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。

老虎菜吃的就是一个“鲜”字,都是现采现摘的蔬菜,除了辣椒、香菜以外,还可以加洋葱、黄瓜等时令蔬菜,现拌现吃。

老虎菜深受欢迎的原因

第一个是食材简单,就地取材,进入5月份以后,菜地里的辣椒、香菜都成熟了,应季蔬菜,鲜嫩营养,绿油油的很喜人。

第二个是口感,因为老虎菜是一道凉拌菜,凉凉的、脆脆的、汁水丰富,鲜辣可口,最适合当成下酒菜,解腻爽口。

老虎菜是凉拌菜。

1、“老虎菜”是来自东北的一道凉菜,包含青椒、香菜、大葱等食材。

2、其实所谓“老虎菜”,只不过是个噱头,说穿了就是凉拌菜,但真正的本意是用爽脆热辣的道,迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲,从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。


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