鉴定红酒的好坏的方法如下：
1、观看。端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
2、颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，一条餐巾或一块亚麻桌布，并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同，可能是它的年龄，或许是不同葡萄品种有不同的颜色。或者是酒在木桶陈内陈年。
3、摇晃。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。
4、品尝。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。
5、看年份。红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。
鉴别红酒的品质可以从酒液外观、酒香和口感中分辨。
好的红酒酒液应该是清澈澄亮，没有悬浮物，酒香是令人舒服的，口感顺滑有层次；而坏的红酒，酒液浑浊，有刺鼻的味道，口感是苦涩单调的。
在深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当闻到葡萄酒的味道时酒精会蒸发到空气中，并将这些芳香化合物带到鼻子里。每一种葡萄酒都含有数百种芳香化合物，它们会影响嗅觉和味觉。
红酒购买注意事项
1、标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。
2、购买的时候最好去正规的商店购买，防止购买到假冒伪劣的红酒。
3、进口的红酒一般都是要贴标签的，这是因为这些商品是需要进海关的，而这些标签就是在进海关的时候贴的。所以大家在购买进口红酒的时候一定要看到中国标签才能购买，如果大家购买到的红酒全部是英文标志，很有可能就是假的红酒。
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