实蛋的做法如下：
主料：鸡蛋7只。
辅料：碱5克、盐5克。
1、用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。
2、用手轻轻的把壳剥开，一个小口。方便鸡蛋倒出来，也方便把蛋液倒回蛋壳内。3、剥好的蛋壳就是这样子。
4、蛋液里加碱面搅拌。
5、充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色。如果颜色不够红，加少量碱面。
6、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内，上锅蒸10分钟即可完成。
7、出锅后用擦土豆丝的擦子的下面的刀来切。
8、完成。
实蛋的家常做法如下：
1、我们用鸡蛋壳的。
2、然后搅拌。
3、加一点点水，为了化开碱。
4、会变深色。
5、然后抹油。
6、九分满就行。
7、用一切办法固定。上面盖个盆 再盖锅盖 上水蒸。
8、十五二十分钟左右。
9、用擦土豆丝的擦子的下面的刀。
10、时间短就黄，软软的，时间越长越绿，也就越硬实，可以随时观察颜色，出锅后浸泡在冷水里，剥掉鸡蛋壳，抹油就是为了这时好剥皮.
11、实蛋做好了。
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