撒撇是哪个民族的_趣味生活

撒撇是傣族的。从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。地域分类：1、在景谷县傣族地区，有一道傣家人用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。“牛撒撇”的特点是细腻可口，香味纯正，色泽诱人。2、德宏傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒大撒、柠檬撒、茄子撒等。3、临沧傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。

撒撇为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴。“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等。从广义上讲，撒撇是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感却很好，一次食之，终生难忘。西南傣族德昂族等少数民族喜食，如今已汉化。与广西羊汤媲美。其制作方法繁琐费时，光清洗牛肠肚、熬煮苦水及加工肉糜配菜很费工夫，当地人基本买食。

牛撒撇

傣族传统药膳佳肴。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。些佳肴风味的药膳价值在于有助消食，略带苦涩，但清脆可口，是傣族、佤族男女老少最为喜欢的好菜，并常以之待客。

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