意思是吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。
出自《论语·乡党》篇。作者孔子。
原文
食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。席不正，不坐。乡人饮酒，杖者出，斯出矣。乡人傩，朝服而立于阼阶。问人于他邦，再拜而送之。
译文：
吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。虽然是吃粗米饭蔬菜汤，也一定先要祭一祭，一定要像斋戒时那样恭敬严肃。席子摆放不端正，不要坐。在举行乡饮酒礼后，要等老年人先走出去，自己才出去。
本乡的人们举行迎神赛会驱疫逐鬼仪式时，[孔子]总是穿着朝服站立在东面的台阶上。[孔子]托别人代为问候在其他诸侯国的朋友时，要躬身下拜，拜两次，送走所托的人。
扩展资料：
“食不言寝不语”的历史意义：
孔子举止言谈的某些规矩或者习惯。他时时处处以君子的标准要求自己，让自己的行不逾礼。他认为，“礼”是至高无上的，是神圣不可侵犯的，那么，日常行为必须依照礼的原则。这一方面是孔子个人修养的具体反映，一方面也是他向学生们传授知识和仁德时所身体力行的。
“食不言寝不语”的实际意义：
“食不言寝不语”不仅仅是文化传承以及礼貌的象征，也是对自己的身体负责，吃饭的时候专心吃饭，睡觉的时候专心睡觉才能够有一个健康的体魄。
食不言：
很多人认为消化食物是肠胃的事，这种认识是有偏差的。其实食物一进口，消化就开始了。牙齿和咀嚼肌共同配合，将食物机械的分割成小块，越碎越好，因为越小的颗粒越能扩大与肠道的接触面积，减轻胃肠道负担，使食物能够得到更充分的消化。
人的口腔中每天要分泌1500毫升左右的唾液，它们就像润滑剂一样顺滑食物，便于吞咽以及清洗口腔。唾液中的淀粉酶会先把食物中的淀粉分解成麦芽糖，这也是为什么我们嚼馒头的时候会有丝丝甜味，这个过程是消化的第一步。
咀嚼过程中，会向为肠道发出信号，告知胃肠道提前准备好消化液，以迎接被牙齿粗加工的小块食物的到来。
寝不语：
有数据表明，睡眠其实对于人类来说是最重要的事，一个人不吃饭可以活20天；不喝水可以活7天；不睡觉的话最多只能活5天。
所以我们经常能在一些抗战题材的电视剧里看到这样的桥段，小日本儿抓了共产党，为逼出口供经常是不让人睡觉，确实是很阴损的一招。
睡眠是大脑的一种自我保护措施以及新陈代谢的组成部分，不睡觉，大脑就会疲惫至死。
睡眠质量的好坏跟环境有非常密切的关系，现代城市中高楼林立，地磁的减弱、噪声的干扰、玻璃墙的刺激、微波的污染等因素，都是造成睡眠质量下降和失眠的原因。
西医看“食不语”的科学性
人吃的所有食物都会途经一个重要的部位——咽喉。咽喉向上可通鼻腔、口腔，向下后可通食道，向前则可通气管。
吞咽食物时，为了保证食物通路的顺畅，吞咽反射会进行一系列的复杂动作。一是悬雍垂上抬，正好盖住鼻腔后部，防止食物进入鼻腔；二是咽部肌肉群收缩，防止食物往前流入口腔或误入“耳咽管”。三是喉头上提，使会厌软骨盖住气管。
这样，四通八达的咽喉就只剩下食道，保证了食物能正常沿食管进入胃。而如果吃饭时说话、大声吵嚷或哈哈大笑，都会干扰到这一过程，使食物误入“歧途”，进入鼻腔或气管，引发各种问题。轻则咳嗽不止，重则发生食物堵塞气道，导致呛咳乃至窒息。
中医学强调“食不语”
《黄帝内经》载：“鱼肉果菜，食尽养之”，“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。久而增气，物化之常也”，说明食物之于人体的作用为增加五脏之“气”。
“食不语”这一原则有助于固存人体五脏之精气，达到养生的目的。元·邹铉《寿亲养老新书》曰：“守口如瓶，防意如城”，既是提示要节制饮食，也是提示要进食禁言。
明·息斋居士《摄生要语》曰：“饮食有节，脾土不泄；调息寡言，肺自生金。”同样，也提示节食与寡言的相关性与重要性。
参考资料来源：百度百科-食不语，寝不言
参考资料来源：凤凰网-国学撞上营养学——食不语，寝不言
“食不言寝不语”的历史意义：
孔子举止言谈的某些规矩或者习惯。他时时处处以君子的标准要求自己，让自己的行不逾礼。他认为，“礼”是至高无上的，是神圣不可侵犯的，那么，日常行为必须依照礼的原则。这一方面是孔子个人修养的具体反映，一方面也是他向学生们传授知识和仁德时所身体力行的。
“食不语，寝不言”这样的做法不仅仅是礼仪，还蕴含着养生道理。
1、首先是要进食专注。俗话讲，一心不可二用，中医认为，心主神明。进餐时候，将头脑中的各种琐事尽量抛开，人的精神集中在品尝食物上，阴阳之气集中于脾胃，能够增强食欲，促进肠胃蠕动，增强消化吸收能力，如果分心说话，则会有部分的阴阳之气分散，脾胃的能量不足。
2、其次是进食缓慢，既有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能避免急食暴食，保护肠胃。急食则食下易化，暴食则会骤然加重肠胃负担，还容易发生噎、呛、咳等意外。
现代医学也认为，人们在进食时，消化系统在大脑统一指挥下，有条不紊地工作，唾液腺、胃肠的腺体不断地分泌消化液，胃肠蠕动加快而促使消化与吸收。
在吃饭时，人的嘴和食管为进食做准备，气管还要不断的呼吸，人的神经应当高度协调，才能确保食物不会进到气管中，而吃饭时说话，很容易导致神经调节紊乱，出现食物进入气管的现象，引起剧烈咳嗽或者气管堵塞。
另外，吃饭时说话，唾沫星子乱飞，容易污染食物，传播细菌，从卫生的角度来讲，“食不言”也是一种文明健康的习惯。
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