相信很多人，在吃不吃水果皮上，都产生过不少分歧。随着人们生活水平的提高，吃水果也越来越讲究，一些人喜欢将水果削皮后再吃，觉得这样吃起来更加美味，有利于身体健康。然而，这样吃水果真的正确吗?水果皮要不要扔掉，真的都不能吃吗?
一、苹果皮能不能吃?
能吃。相信很多人都吃过苹果皮，但是随着打蜡苹果的出现，一些人便开始担忧吃苹果皮的安全问题，开始在吃苹果时削皮。从营养成分上，苹果皮含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、黄酮类物质、酚类物质等，与果肉相比，具有更强的抗氧化能力。苹果皮上的蜡质，一般有两种方式产生，一类是自身在生长过程中形成的，而另一类是由果农人为添加的食品果蜡。这些包裹在苹果表面的果蜡，都是安全的，并不会危害身体健康，具有很高的营养价值。
二、葡萄皮能不能吃?
能吃。有人吃葡萄不吐葡萄皮，有人吃葡萄就吐葡萄皮。由于葡萄皮带有涩味，很多人喜欢在吃葡萄时，把葡萄皮吐掉。其实，葡萄皮中所含的营养物质十分丰富，葡萄皮中的花青素比果肉还多，葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇、鞣酸，具有降血脂、预防动脉硬化等作用，还具有很强的抗癌能力。
三、柚子皮能不能吃?
能吃。大多数人在吃柚子时，都会直接将剥完的柚子皮扔掉，其实这是很可惜的。实际上，柚子皮是可以食用的，且具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。柚子皮口感青涩，略带苦味，直接生吃一般难以下咽，可以拿来炒菜、蒸制、煲汤、制作柚子皮糖、柚子皮酱等。柚子皮在制作之前，可以先在热水或盐水中浸泡一段时间，沥干，用清水冲洗，除去涩味后再烹制。
当然能吃，但是要洗干净，苹果皮表面可能有农药残留。1，膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。而一个苹果中皮比肉所含膳食纤维多一倍有余。
2，维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉多三个之一左右。
3，富含自然抗氧化剂槲皮素。研究发现，苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。
4，可保护记忆力。此外抗氧化剂槲皮素有助于防止退化性疾病的大脑组织损伤，从而可保护记忆力。
5，有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物。
6，有助减肥。苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少。
苹果皮是可以吃的。苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4、4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2、1克。
苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8、4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6、4毫克和61国际单位。
扩展资料：
苹果的营养价值
苹果具有降低胆固醇含量的功效作用。中国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
参考资料来源：人民网——苹果连皮吃能保护肺 苹果皮的6个超级养生功效
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