葱丝的切法具体如下：
1、只留葱的绿叶部分，葱白部分不需要。将葱叶清洗干净后，进行折叠。
2、经过折叠后的葱，固定的很牢稳，非常方便切出细丝，看我用刀轻轻压着也不会散开。
3、沿着葱的纹路走向向下切即可。
葱丝的切法2
1、取葱白比较洁白的下段。
2、靠近葱叶的断面可以看到葱心，我们要去掉它。
3、取走葱心。
4、把葱白展开一下。
5、从一侧开始折两次。
6、目的是固定而不是硬生生的折叠，手不要太大力避免把葱压断，不然就切不出长的葱丝了。
7、然后尽量沿着葱纹的走向下刀切丝就可以了。
葱丝的切法3
第一步，取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
第二步，把压扁的葱叶做成细长的葱丝，比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
第三步，把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
如下：
工具／原料：葱
方法：
1、取小葱的叶子部分，洗净切成10厘米左右的长段。
2、用锋利一点的刀将葱叶剖开。
3、将葱叶展开按住，用刀尖划成丝。
4、用手沿着划痕撕开即可。
方法2
1、取一截10厘米左右的葱白部分。
2、用刀从中间剖开。
3、将里面的葱芯取出，我们只用外面的那层葱白。
4、横着切成细丝。
5、将切好的葱白丝放在清水里浸泡片刻，葱丝就会卷起。
葱丝的切法：1、侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜；
2、将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液；
3、沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝；
4、切好的葱丝泡在水里一会儿防止葱丝卷翘；
5、沥干水份在冰箱里面冷藏防止葱丝变色。
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