分葱为大葱的变种，植株很小，分蘖力强，鳞茎不特别大，虽然开花，不易结籽，可分春葱、夏葱、冬葱及霉葱等。按其开花状况可分:
1.不开花结实分葱，又可分冬葱和四季葱。
冬葱8月中旬分株，10月中旬采收，不耐寒，冬季枯死，次春再发叶，4～5月采收、不抽薹，叶鞘稍肥大，高温前全拔，拔起晒干，8月后重栽；
四季葱，可四季栽植，以春秋两季产量高，不耐热较耐寒。
2.开花不结实分葱，分蘖性很强，能开花但不结籽，用分株繁殖，植株小，产量低。
3.开花结实分葱，以种子繁殖，春秋栽培，春播3月育苗，5月上旬分栽，每株能分蘖20个以上，6～9月分次采收。秋播8月开始到10月，播后2个月可以采收。清明后开花结籽。
分葱:分葱，学名Alliumfistulosum，别名四季葱、菜葱、冬葱，百合科葱属多年生草本植物，为葱的变种，染色体数2n=2x=16。
分葱原产中国，栽培历史悠久，我国南方各省栽培较多。
分葱株高不超过40cm，分蘖力强，植株长出3～4片叶时即开始分蘖，一株每年能形成分蘖20～80个。
叶细长管状，先端圆锥形，中空。假茎白色，细短，根弦状。单株重不足10g，不结实。
分葱喜冷凉气候，生长适温为13～20℃，不耐涝，但要求土壤含水分充足。品种有四季葱、冬葱、小官印葱、大官印葱等。
以分株法繁殖，进行穴植，穴距15cm左右，每穴3～5株，入土深度5～7cm，每年需追肥1～2次，注意中耕除草和病虫害防治。
每100g分葱含水分91.7g、蛋白质2.2g、脂肪0.7g、碳水化合物4.4g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷32mg、铁0.9mg、核黄素0.18mg、尼克酸0.6mg、抗坏血酸24mg。
温暖地区周年长绿，随时可以采食。分葱辛辣味较浓，可用作菜肴调料。
此外，近代医学研究发现分葱中含有前列腺素，并能有效地提取。前列腺素具有降压、利尿等功能，并有一定的抗癌作用，具有较好的开发利用前途。
分葱为葱类的一个变种，植株矮小，假茎细而短，茎叶细长，分蘖力强，一般每株可形成多个分蘖，茎叶辣味浓，品质好，耐寒性强，多用分株法繁殖，具有越夏不休眠，地上部不枯死的特性，一年四季均可栽培。分葱碳水化合物、蛋白质、维生素C和磷的含量较高，具有特殊的辛香味，具有增进食欲、防止血管疾病的作用。
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