油菜苔是目前我国很常见的蔬菜,因为便宜而且营养价值很高,是许多家庭的比较喜欢的蔬菜,好处也是非常多的,因为油菜苔中含有大量的铁元素,所以可以起到很好的止血的作用,还可以活血散瘀,而且油菜苔中有很多维生素K以及蛋白质。
1、炒菜苔
1.准备好菜苔,将它们洗干净。
2.随后切成段。
3.将蒜子也切成碎。
4.锅中热油,加入菜苔和蒜子一同翻炒。直至出水!
5.最后再加入盐和味精,翻炒均匀后即可盛起食用~
2、炝炒菜苔
1.准备好材料
2.烧油放干辣皮 花椒 姜 蒜炒香
3.放入菜薹
4.加盐小抄一会
5.加少量的鸡精(鸡精这类调料品切忌一天不能过多食用)
6.出锅
小贴士
炒花椒和辣皮子火小点放进菜薹就要大火炒了
3、清炒红菜苔
1.把红菜苔清洗干净
2.茎部切成4至5厘米的段,根部的粗茎可以切成两半,便于炒熟
3.蒜切成末
4.锅里放猪油化开
5.油热后放入蒜末爆香
6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下
7.再把叶子和花部放进锅里,与茎部一起翻炒,出锅前加入盐调味
烹饪技巧
1、猪油炒出的菜苔很香,实在没有就用植物油吧
2、粗茎部的皮如果太老了可以削掉
3、醋、辣椒、生抽、鸡精根据自己的喜好放哦。
1.食材:菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。
2.菜苔盐水泡洗干净,控水备用。
3.备好配用调味食材(葱、姜、蒜、干辣椒和八角)。
4.锅中油热,放入配用食材爆香,放入菜苔煸炒。
5.菜苔全蔫放入适量盐、鸡精,出锅即可。
6.营养价值:菜苔里面含有非常丰富的胡萝卜素,这是生理活性物质,进入到身体以后,就会转化成维生素a,适当的吃一些就可以让皮肤变得更加健康,也可以让眼睛视力变得更好,有夜盲症问题的人就应该多吃一些菜苔。
7.里面含有非常丰富的钙元素,能够促进牙齿以及骨骼生长,预防骨质疏松问题出现,而且又可以提高身体免疫力,让免疫系统功能变得更强。
8.菜苔里面还含有非常丰富的钾元素,能够让体液以及渗透压的酸碱平衡,还可以让蛋白质能量的代谢变得更好,维持肌肉功能。
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