1。肉质
龙虾的肉质与其生长环境有关。波士顿龙虾生活在寒冷的海域，外壳光滑，两个大钳子，肉质细嫩。澳洲龙虾没有钳子，但是壳上长满了刺，肉比较老，牙齿结实有弹性。
2。品味
从口感上来说，两种龙虾只要保持新鲜，都是非常好吃的。虽然澳龙的壳比较厚，肉略老，但是如果是宴席，澳龙看起来会更高档，如果是自己吃，波士顿龙虾就没问题。
3。营养价值
波士顿龙虾生长缓慢，富含高蛋白、低脂肪、维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，尤其是不饱和脂肪酸。味道很好。
4。价格
从海鲜市场来说，奥龙比较贵，波士顿龙虾相对便宜。
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