本品呈不规则的长块状，长10～30cm，直径2～10cm。表面深棕色，残留金黄色绒毛；上面有数个红棕色的木质叶柄，下面残存黑色细根。质坚硬，不易折断。无臭，味淡、微涩。生狗脊片呈不规则长条形或圆形，长5～20cm，直径2～10cm，厚1.5～5mm；切面浅棕色，较平滑，近边缘1～4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹，边缘不整齐，偶有金黄色绒毛残留；质脆，易折断，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，质坚硬。
材料都是狗脊（也叫金毛狗脊，金狗脊），只是制法不同。鉴别：
1、生狗脊片：呈不规则长条形或圆形纵片，周边偶有未去尽的金黄色茸毛，外表深棕色，近边缘处有一条棕黄色隆起的木质部环纹和条纹。质坚脆，有粉性。
2、熟狗脊片：全体呈黑棕色，质坚硬，木质部有环纹明显。
百科词条：
http://baike.baidu.com/view/5111441.htm
http://baike.baidu.com/view/24685.htm
以后可以直接在百度搜索关键词，如“狗脊”，得到你想要的知识。
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
