1、虾青素:2CO虾青素属于萜类化合物, 极性不强, 具有疏水亲脂性, 在室温下易溶于二氯甲烷、 氯仿、 二甲亚砜和丙酮等有机溶剂。
2、槲皮素:槲皮素有较强的极性 ,水溶性和脂溶性都很小 ,限制了其通过生物膜的吸收。
用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶。当我们用槲皮素重结晶时,只需要用用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶,即可确定无水乙醇的量。槲皮素,又名栎精、槲皮黄素,在95-97°C成为无水物,熔点314°C(分解)。液,析出结晶而得。槲皮素与盐酸镁粉反应的机理:金属离子与黄酮类化合物的3位或5位酚羟基,和4位的羰基形成有色络合物。或者是有邻二酚羟基存在。槲皮素属于黄酮醇类。盐酸-镁粉反应中,多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类化合物显红至紫红色,少数品蓝色或绿色。欢迎分享,转载请注明来源:民族网