蜂蜜的日常保存非常严格。如果不重视，会导致分泌过早恶化。蜂蜜贵，变质后不能服用，得不偿失。
蜂蜜冷冻后有什么效果？
蜂蜜放在冰箱里会使其结晶析出葡萄糖。这种变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，只是影响口味的均匀性。
蜂蜜保存方法
蜂蜜应低温避光保存。由于蜂蜜是一种弱酸性液体，它能与金属发生化学反应。当它在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触时，会发生化学反应。所以要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来存放蜂蜜。
在蜂蜜储存过程中，还要防止异味、潮湿、发酵、污染等。为避免臭气和污染，禁止存放腐蚀性物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等。)或不卫生的物品(如废品、畜产品)带有异味的物品(如汽油、酒精、大蒜等。).
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