这是一种比喻，意思是男女情色会把人的意志和志向消灭，让人很痛苦。
色很多时候关联的都是性，在过去人们认为性是一件很晦涩很隐晦的事情不能拿出来说，而且对身体的伤害非常大，因为在进行房事活动的时候消耗的是人体的精气，如果一个人过度纵欲则容易导致身体亏空精气外泄。
纵欲过度时间太长的话，就会对身体有很大的危害，容易导致身体虚浮，人没有什么精神，甚至会危及到身体健康以及寿命。所以古人认为，色字头上一把刀，而这把刀就是刮骨钢刀，不断的将你身体中的能量和精气消耗掉，让你变得衰弱，变得虚弱，最终导致身体衰竭。
古人说这句话的意思是提醒年轻人要懂得控制自己的欲望，不要纵欲过度，要保持理性和克制。只有这样的话，才能够健康长寿，才能够修身养性。因为古代人的平均寿命是比较短的，一般只有30岁到40岁左右，所以古人才会不断的提醒大家要控制欲望。
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酒色财气歌中出现两套相对应的句子，一方面是酒是穿肠毒药，另一方面又对应着无酒不成礼仪。一方面告诫人们色是刮骨钢刀，另一方面又提醒着无色路断人稀由此可见，任何事物都有两面性，好的过度了反而会变成制约变成坏的。
从这方面看色是刮骨钢刀就是警示人们不要过度纵情于自己的欲望一旦过度就如同刮骨钢刀让人苦不堪言，在这句话的理解上苏东坡认为恋色不迷最为高，认为迷恋美色但能够有度不沉迷其中那才叫高人。
而王安石站在天下百姓国家兴亡的角度考虑，认为无色路断人稀，欲望是国家繁衍生息的基础，如果人人看淡色那么国家人口不断下降，人们也就没了冲劲国家也就没了活力。
色如刮骨钢刀从另一个角度考虑，人一旦沉迷于此，往往会影响身体健康，导致身体透支，看看古代有多少皇帝是因为沉迷美色导致国家不治英年早逝的。
所以看待色是刮骨钢刀这句话最好的境界就是既不能过于沉迷其中，又不能拒之千里，万物皆有度，有度就有万物。
农村俗语老话大多源于老辈人的实践经验，我们面对过去的老话不能一味照单全收，要以辩证思维加以辨别，选择对我们有用的那些经验老话。就农村俗语“色是刮骨钢刀”而言，其放在当今也是有其道理的，它告诉我们：欲望是一种难以克制的存在，但过度的欲望会促使我们身体、精神、意志的沦陷，一步步走向堕落。那么，这句俗语说的是什么意思呢？
俗语“色是刮骨钢刀”意思是，如果一人过分地沉迷于昏天暗日的酒色中，那么他的这种欲望就会像钢刀一样，慢慢地剃刮着你的骨头、侵蚀你的心智，最终萎靡不拔、痛苦不堪。
实际情况类似。一个人只要过度贪恋美色，那么他的事业、家庭都将岌岌可危。我们身边这样的例子不在少数，一些大老板、高官如若没能坚守住美色诱惑，最终结果都是一样：妻离子散、家庭破败。
这句俗语“色是刮骨钢刀”的下半句为“酒是穿肠毒药”。后半句也是告诉人们，欲望要适可而止，不能过分放纵自己的贪欲。“小酒宜人、大酒伤身”道理大家都懂，毕竟酒是穿肠毒药，喝多了容易伤肝伤心，但要真正做到小酌，就要学会克制自己的欲望。
为此，老辈人认为存在“色”“酒”“财”“气”四大祸根，但这些东西也不是绝对有害的，不是说只要它们存在就会使人走向堕落，而是不能过度追求它们。
酒、色、财、气本身就是人们的追求或爱好。如果要是完全失去它们，那么生活就会变得无趣；但也不能过分沉迷于它们之中，否则容易被其削骨噬髓侵蚀精气。因此，不论是酒色财气，都要适可而止才好。
酒色财气四堵墙，人人都在里面藏，谁能跳出圈外头，不活百岁寿也长。
俗语“色是刮骨钢刀,无色人断路稀”,有什么历史渊源？
这两句话起源于佛教宝刹大相国寺，大相国寺历来是君王祭祀，朝拜礼佛的胜地。北宋时期，苏东坡早年游历至此，与寺中好友佛印相聚，谈兴正浓时，二人诗兴大发，佛印题词“酒色财气四堵墙”，苏东坡不甘示弱，题写道：“见色不迷是英豪”。后来，王安石偶然经过此地，提笔写到“人见无色路人稀”，与王安石同行的宋神宗也附和道。在王安石的后面加了上面两句话，便是“无色路断人稀”的由来。
后人再根据以上面的题词，总结出了一首完整的歌谣，便是民间传颂的《酒色财气歌》。这两句话都是用来警示人们如何处理与“色”的关系。只不过侧重点不同而已。对于佛家来说，色是一个亘古而无法逃避的问题，佛教对于色的态度很简单，很直接，那就是实行彻底的“禁欲主义”。但显然，这样的态度不能为凡人所接受，色是一把双刃剑，完全杜绝不可能，只有辩证的接纳，那是上策。
这两句话看似矛盾，实则不然。前一句把色认为是毒药，是刮骨的钢刀。这是有着佛教的禁欲主义在里面的，佛教把女色看成是猛虎，是毒药，所以僧众的戒条之一便是戒色。历史上因为女色断送大好江山，大好前程的人，数不胜数。历来的皇帝，更是大肆充盈后宫，沉迷于女色而丧失治国理政的能力，远的如周幽王宠褒姒，商纣王宠溺妲己，近的如西门庆好色而丧失性命。把色作为生活的全部，显然是不明智的，不光对身体无益，更会使得精神萎靡不振，丧失心志。这些都是血淋淋的教训，后人不可以不警醒。
但是紧接着，后面又说“无色路断人稀”。什么意思呢？一个国家要是没有了女色，没有了男欢女爱，就会显得凋零凄惨。经济的繁荣，国家的发展，人口的增加，都离不开“色”。没有色，国家就会陷入危亡境地。印度的密宗教传入西藏之前，西藏人因为信奉佛教，实行彻底的禁欲主义，一时间导致西藏地区，人口生育率极度低下，原先人口繁荣的部落，所剩无几。为了改变这种情况，西藏喇嘛开始引进印度密宗的欢喜佛，鼓励人们生育。可见，即便是以佛教为本的地区，也不能做到完全禁欲，反倒是王安石说的“无色路断人稀”更具有人性化。人不可能做到完全的禁欲主义，只要把握好度就可以，这才是普通人对这两句话的正确理解。
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