1.首先准备好食材，大蚂蚱500g，然后放入盆里，用温水洗干净，注意洗两遍，因为以植物为生的蚂蚱，不可避免的有些杂物。
2.在锅中放入约500g植物油，待油温上来后，将洗干净的蚂蚱放入油中。注意洗干净的蚂蚱尽量所带的水分少些。
3.蚂蚱在锅中发生着微妙的变化，经过油炸后，逐渐变的膨胀，炸的过程中，用勺子不断地来回搅拌着，使蚂蚱均匀的炸着。
4.仔细观察蚂蚱本身颜色的变化，待蚂蚱膨胀到极限，并且颜色变成浅浅的黄色，立即出锅，这时的蚂蚱是最香脆的。
5.将炸蚂蚱的油倒回油盆里，蚂蚱放入干净没有水分的盆里，取出椒盐约10g，洒在蚂蚱的表面，然后用勺子搅拌均匀。
6.将蚂蚱装到碗里吧，香味飘来，再取出些孜然粉约10g，直接洒在蚂蚱的表面
扩展资料：炸蚂蚱：
炸蚂蚱，是独具特色的风味小吃，曾以其色、香、味俱全而风靡一时，吸引了众多的食客。蚂蚱即蝗虫，立秋季节，蚂蚱正肥，也是最好食用的时候。制作方法为：把蚂蚱去掉翅膀，用油炸至黄褐色，捞出后，在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鲜，味道极佳，如夹在热饼中吃，更是别有一番风味。天津有句歇后语，叫做“烙饼炸蚂蚱——夹（家）着吃去吧。”由于旧时普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮（音bāo）制而成，即不用油炸，而是用锅干炮。近年来蚂蚱越来越少，炸蚂蚱这种饮食风俗也逐步趋于消失。
参考资料：百度百科 炸蚂蚱
准备材料：蚂蚱若干，油适量，盐少许
1、买回来活蚂蚱先用开水烫一下，然后洗净备用。
2、锅中倒入油，洗净的蚂蚱下锅小火慢慢炸。
3、继续小火慢炸，用筷子不停的搅动。
4、炸到每只蚂蚱都通体透亮，变成红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。
5、油炸蚂蚱装盘后就可以开始美味的享用了。
油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。油炸蚂蚱腿的做法大全是怎么样的呢？以下就是我整理的油炸蚂蚱腿的做法大全，一起来看看吧！
蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到"剥其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃来。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。
每逢中秋季节，蚂蚱吃了新熟的粮食，日益肥满，是蚂蚱最受吃的时候。过早，蚂蚱不肥没有子；过晚，蚂蚱老了，皮厚不好吃。油炸蚂蚱的具体制作方法：将活蚂蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油锅烧至滚开时，把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成丝的葱、蒜作料。炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。卖时，表面再加一点葱、蒜丝。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的`热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。每当傍晚，常见下层市民买上一包炸蚂炸，再来二两直沽老白干，坐在院里或马路边，边喝酒边品尝，颇能表现天津人的饮食特色。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。
建国后，由于政府领导农民根治蝗灾的巨大成功，油炸蚂蚱这道风味小吃在津断档多年。近来，在街头巷尾，偶尔也能遇到卖油炸蚂蚱的小店铺。
附：油炸里脊肉的做法大全干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。手痒痒了吗？
主料：里脊肉 500g
方法/步骤：
1、肉切片；
2、用刀背把肉拍松；
3、洗净沥干水分；
4、洗净的里脊肉放盆里；
5、用黑胡椒粉腌好放冰箱；
6、锅里放油；
7、碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀；
8、把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液；
9、放油锅里炸；
10、炸得成型了盛在盆子里；
11、等全部炸好了再放油锅里炸熟，大功告成。
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