亚铁氰化钾是一种可食用的食品添加剂。盐容易吸收空气体中的水分，潮湿结块。亚铁氰化钾作为防结块剂，可以防止食盐结块，保持松散。亚铁氰化钾是制备氰化钾和铁氰化钾的原料，用于纤维染色。它是中国GB2760—1996允许的食品防结块剂。作为防结块剂防止盐结块。
亚铁氰化钾在空气体中稳定。当加热到100℃时，失去结晶水，变成吸湿性白色粉末。高温分解时，释放出氮气，生成氰化钾和碳化铁。用稀硫酸加热生成氢氰酸、硫酸亚铁和硫酸钾。用浓硫酸加热生成硫酸亚铁、硫酸铵和硫酸钾，并释放出一氧化碳。与亚铁盐溶液反应生成普鲁士蓝。在银盐、铜盐或锌盐溶液的存在下，分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。煤气厂废氧化物与石灰共加热得到亚铁氰化钙溶液，然后用碳酸钾溶液浓缩结晶。用作色谱试剂、显色剂、分析试剂，如钯、银、锇、铀等。用于点滴分析，并用于制备氰化钾、铁氰化钾、颜料等。
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