黑米粥是我们常见的一种早餐，在一般我们进入早餐点黑米粥的时候，老板总会问你你在粥里要不要加糖?加了糖之后其味道甘甜，软糯非常的清香，其味道的美味和非常丰富的营养价值，造就了非常多人对它的喜欢，那么黑米粥该怎么制作呢?到底黑米粥对我们人体有怎样的影响呢?让我们随一起来看一看吧。

黑米粥的营养价值

黑米中含有丰富的锰、锌、铜、无机盐、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等营养物质，很多人并不了解黑米粥的营养物质，远远比白米粥的营养物质高出了许多，所以如果想要为自己的身体补充更加丰富的营养物质的话，可以多多采用黑米来熬制成粥。

黑米粥的功效与作用

1、养胃

黑米粥中含有非常丰富的营养价值，其中这些营养价值对我们的胃是非常有好处的，可以起到养胃的效果，所以如果说胃在平时有些小毛病的人可以常吃黑米粥来保护自己的胃。

2、补血

黑米粥还能起到补血的效果。有很多人都以为我们经常坐吃的大米中含有的营养物质会比黑米中的丰富，但其实正好相反，黑米粥中所含有的营养物质多于白米粥，比如像含有包括维生素c，锌，铁等营养物质，而这些营养物质能给我们的身体补充充分的营养物质，从而起到补血的效果。对于我们的身体是非常好的。

3、提高身体免疫力

黑米中的一样物质是比较丰富的，能够给我们身体所提供的营养物质也是比较充足的，经常吃黑米粥可以使我们的身体提高自身的免疫力，从而增强抵抗疾病的能力，对我们的健康是非常好的。

4、保护血管

在黑米粥中有一种营养物质对于我们的血管是有一定的保护作用的，从而有效的防止血管疾病的产生，对我们的健康是非常好的。

5、滋阴补肾

黑米粥还能起到滋阴补肾的作用，在古代的时候，许多帝王家都吃黑米粥来用作保护自己的肾脏，对我们的身体健康来说是非常有利的。

黑米粥的做法

做法：黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分，锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，就可以吃了。

做法：黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核，先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟就可以了。

黑米粥怎么煮才黏稠

1、注意前期准备

再熬制黑米粥之前可以先把黑米粥放入水中进行浸泡，浸泡的时间长一点，这样煮出来的米才会非常的软糯，这样就为之后制作的过程所打下了好的基础。

2、注意不断搅拌

在煮粥的时候要注意水料，减少水量才能让粥变得非常的粘稠，而且在煮的过程中要不断的搅拌，这样才能避免粥糊的程度。

3、加入不同的食材

在制作的过程中可以在黑米粥中放一些粳米，这样可以使黑米粥熬制出来的时候更加的粘稠，而且营养价值也会非常的丰富。

烹制黑米粥的注意事项

1.注意做法

在黑名外表层有一层非常坚固的物质，所以再烹饪之前应该先把黑米泡一晚才能进行烹饪。如果说没有泡一晚的话，可能会让使用黑米粥的人才能消化不良的现象，而且其中的营养物质也无法出现，对我们的身体来说是一种损失。

2、注意食用人群

黑米粥虽然一样重货，但却并不是万能的，如果说家中有消化不良的人的话，千万不要给食用黑米粥，那样只会造成消化不良的现象，更加的严重。

孕早期可以多吃黑米粥吗

可以，孕早期是可以吃黑米粥的，有很多人在怀孕期间对饮食是非常注意的，但是在怀孕期间也需要注意的是，需要吸收充足的营养物质，而黑米粥中含有非常丰富的营养物质，所以在怀孕的早期是可以吃的，而且对孕妇的身体是也是有一定的好处的。

晚上喝黑米粥能减肥吗

可以，晚上喝黑米粥可以减肥，因为黑米粥可以促进我们肠道的蠕动，从而使我们身体进行排毒，达到减肥的效果，但是需要注意的是，很多人在喝黑米粥的时候喜欢加糖，如果说需要减肥的话，就不能在黑米粥中加糖了。

黑米粥可以放冰糖吗

可以熬制黑米粥的时候可以放冰糖，而且在熬着黑米粥的时候加的糖类本来就是冰桶，这样可以是黑米粥的口味更加的甘甜。

黑米粥上火吗

不会，喝黑米粥是不会上火的，黑米有药米的称号，对我们的身体健康是非常有利的，所以，没有必要担心吃黑米会上火。

黑米粥会导致发胖吗

不会，黑米粥不会导致发胖因为黑米有促进胃肠道蠕动的效果，能够有效地帮助我们人体中物质有效的排出，所以吃黑米的时候不用担心会导致发胖。

黑米其实是我们生活中可以常见的一种米类但是有很多人并不知道它的效果，甚至有很多人认为我们常见的白玉才是最有营养的，但其实黑米比白米的营养更加丰富，所以经过这次的学习，大家知道该怎么吃黑米了吗?

喝一个月黑米粥的功效

喝一个月黑米粥的功效，即使还是有很多人不了解它的作用，在食物中它当属清热降火的翘楚，对这些功效和作用还不要了解的话，食用这个食物必须适量，养生就看喝一个月黑米粥的功效。

喝一个月黑米粥的功效1

黑米粥的作用与功效

黑豆中包括很多的纯天然黑豆黑色素及其锰、锌、铜、硒等营养元素。

经科学研究证实，硒是身体需要的营养元素，是一种强抗氧剂，功效与维他命类似，但其实际效果更优。

它还带有一般稻米中所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因而黑豆比一般大米营养使用价值高些。

一个月检查喝黑米粥 可以具备健脾开胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱，病后气血虚及其贫血、肾虚均有非常好的滋补养生功效。

黑豆粥的做法

生活中黑米粥

原材料

黑豆100克、老红糖适当。

作法

先将黑豆清洗，在凉水里侵泡一段时间，1～3钟头吧。放进锅内加冷水熬粥，待粥煮至粘稠时，再放进老红糖，改成文火熬煮1钟头就可以。

杂锦黑米粥

原材料

高梁米50克，黑豆50克，红豆30克，花生仁20克，干枣多个。

作法

全部原材料混和，提早侵泡24钟头。祛除枣胡。放水一起入压力锅，熬成酥烂的粥，直至花生仁也变松烂。

黑豆桂花粥

原材料

黑豆100克，红豆50克，莲籽30克，花生仁30克，桂花树20克，老冰糖适当。

作法

黑豆清洗，侵泡6钟头红豆清洗，侵泡1钟头莲籽清洗花生仁清洗、控干预留。锅置火上，将黑豆、红豆、莲籽放进锅中，放水1000克，火灾烧开后换文火煮1钟头添加花生仁，再次煮30分钟。添加桂花树、老冰糖，翻拌，煮3分钟就可以。

大枣花生仁黑米粥

原材料

大枣10枚，红豆50g，黑豆90g，檽米80g，花生仁25g，老冰糖适当。

作法

1、提前准备原材料。

2、稻米、黑豆清洗泡开1钟头。

3、红豆、花生仁清洗，泡开1钟头。

4、大枣清洗预留。

5、将稻米，黑豆放进电高压锅中。

6、放进红豆，花生仁。

7、再添加大枣。

8、添加适量的冷水。

9、放进适当的老冰糖。

10、盖上，调到熬粥档30分钟后，就可食了。

黑米红豆粥

原材料

黑豆、赤小豆适当、熬粥用的高梁米小量

作法

1、把上物混和在一起，用冷水清洗，随后添加适量冷水，把火调到大。

2、烧开之后十分钟，把火降到中小型，再煲个一小时。后，把火降至小，盖上盖子半到一小时就行。

3、煮粥的全过程中，假如发觉粥过度浓稠，得加上适度的水。

4、煲好之后，趁着热盛到碗里，加适当白砂糖，非常营养成分可口。

喝一个月黑米粥的功效2

红豆黑米粥是一种普遍的粥品，不但口味甘甜软糯，并且在其中带有丰富多彩的蛋白、维他命、碳水化合物化合物、甲基纤维素、矿物等多种多样营养元素，服用后对身体有一定的益处，可是它终究仅仅一种食材，需要服用较长的一段时间才可以有实际效果，并且由于每一个人的'身体素质不一样，对其成份的反应速度及反映水平也不尽相同，有些人持续喝一个月的黑米粥并不会产生显著转变，可是有的群体喝过一个月以后可能会出现面色红润、胃口好、精神佳、排便顺畅等转变。

许多人觉得红豆黑米粥的色调是灰黑色的，吃多了便会出现皮肤粗糙的状况，实际上并不是这样的，人的皮肤往往黑是因为身体的色素转化成的多而造成 的，并不是说服用了黑色的食物便会造成 皮肤粗糙。因此 即便持续吃一个月的红豆黑米粥也不会发黑的，并且红豆黑米粥中带有丰富多彩的维他命及营养元素等营养元素，常常服用还能够使脸部皮肤越来越白里透红有光泽度。

红豆黑米粥能每天喝吗

能够适当每天喝。红豆黑米粥味儿甘甜，营养丰富，它自身并不含毒性和副作用，因此 一般状况下是能够每天喝的，常常喝红豆黑米粥能够具有健脾开胃、补气补血、清目活血化瘀等多种多样作用，对身体健康有一定的益处，可是另外还要留意不适合服用过多，不然反倒会造成胃部不适，一般建议每一次喝1-2小盘子(300-500ml)就可以。

哪些人不宜喝红豆黑米粥

消化吸收作用差者：少吃红豆黑米粥具备不错的营养成分，可是它在其中也带有较多的蛋白、甲基纤维素等成份，较为难消化吸收，消化吸收作用差者最好是少吃黑米粥，不然可能会加剧消化吸收压力，非常容易造成腹胀、腹痛等消化不良病症。

服食四环素类药品者：慎吃红豆黑米粥中带有铁、钙、锌、镁等多种多样营养元素，这类化学元素会与四环素类药品中的一些成份产生反映，转化成不可溶的螯合物，进而可能会影响药品功效，因此 在服食金霉素、土霉素、四环素等四环素类药品期内不适合服用黑米粥。

黑米作为五谷杂粮大全中的一种谷物，含有丰富的营养价值，对人体健康也是很有好处的呢，很多人都是比较爱吃的哦，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，那么， 黑米的功效与作用 ？

黑米的功效与作用

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。

为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

孕妇可以吃黑米吗

孕妇可以吃黑米黑米味甘、性温有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。孕期食用黑米是很好的。

米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

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