鹅进行交配有两种方式：人工授精和一般自然交配。
为提高良种公鹅利用率，减少公鹅饲养数，可采用人工授精技术。自然交配是指公母鹅按一定的比例组群，任其自然交配。自然交配一般在体型差异较小的品种或品系间进行。
不论是小群、 大群，还是个体单配，一般能获得较高的受精率。自然交配管理成本低，但公鹅比例较高。
饲养鹅的方法：
1、放牧不要太远鹅是草食水禽，而且有回巢产蛋的习惯，因此不要将产蛋鹅放牧太远。母鹅不吃草、头颈伸长、鸣叫等是其恋巢的表现，这时要将母鹅及时赶回棚内产蛋。
2、供给足够的饲料从母鹅产蛋前4周开始，应给其喂谷物占25%~30%、青草或菜叶占30%的混合饲料，每天每只喂250克~300克，并全面供应足量的优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。有放牧条件的，应以放牧为主，适当喂少量精料。
3、加喂夜食夜里喂食是提高母鹅产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋中期一定要加喂夜食，每夜喂1次~2次，可使每只母鹅年产蛋40枚~80枚。
4、留好公鹅公鹅好斗，编群最好在母鹅产蛋前进行，以免临时编群造成鹅群混乱，影响产蛋鹅的受精率。鹅群的公母比例为1∶6。
5、人工辅助交配用手握住母鹅的两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背时，一只手把住母鹅，另一只手把母鹅尾翅提起，以便交配。训练几次后，公鹅看到人捉住母鹅时就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋受精率。
鹅进行交配有两种方式：选择种鹅、人工授精。
一、选择种鹅：
1、一般公鹅5月龄、母鹅7－8月龄性成熟，但正常繁殖作种用时，应在12月龄左右选留早春孵出的种鹅，到秋季开产，既可保证蛋重达到品种标准，又可提高种蛋受精率。
2、一般自然交配的公母比例：小型品种1:6－7，中型品种1:5－6，大型品种1:4－5，人工授精则可提高到1:15－20。鹅的种用年限一般为3－4年。自然配种自然配种可在陆地和水面进行，但鹅有水上交配的习性，其受精率比陆上交配高。
二、人工授精：
1、采精公鹅与母鹅应分开饲养，并剪去泄殖腔周边羽毛，以防精液污染。
2、公鹅采精可采用背腹式按摩采精法。助手握住公鹅的两脚，坐于采精员右前方，将公鹅放在膝上，尾部向外，头部夹于左臂下。
3、采精员左手掌心向下紧贴公鹅背腰部，向尾部方向不断按摩（一般按摩4－5次即可），同时用右手大拇指和其他四指握住泄殖腔按摩，揉至泄殖腔周围肌肉充血膨胀，感觉外突时，改变按摩法，用左手和右手大拇指、食指紧贴于泄殖腔左右两侧，在泄殖腔上部交互有节奏地轻轻挤压，至阴茎勃起伸出。
4、最后挤压时，右手拇指和食指压迫泄殖腔环的上部，中指顶着阴茎基部下方，使输精沟完全闭锁，精液沿着精沟从阴茎顶端排出。与此同时，助手将集精杯靠近泄殖腔，阴茎勃起外翻时，自然插入集精杯内射精。一般公鹅每次采精量为0.25－0.45毫升。对浙东白鹅等性欲较强的鹅种，可用简易的采精方法，即采精员右手放于公母鹅泄殖腔之间，待公鹅伸出阴茎时，左手将集精杯或5－10毫升的烧杯靠近公鹅泄殖腔，用右手将伸出的阴茎轻轻导入杯中，使其在杯内射精。
5、采集的精液经镜检正常后，根据精子浓度和活力，用精液稀释液等量或倍量稀释。
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