主料：草莓1500克；
辅料：果干机1台。
1、盆里倒入清水，调入盐，搅拌均匀；草莓去蒂，放入淡盐水中，浸泡片刻；
2、草莓再用清水清洗一遍，沥干水分；
3、草莓切片，厚度尽量一致；
4、将草莓片放进果干机专用的烘干网上；不要重叠；
5、关上箱门，从外面能看到里面的食物，有利于观察食材的烘干程度，避免烤干烤糊；接通电源，选择70度，烘烤10个小时；烘烤时间可根据水果厚薄增减；
6、烘烤结束，草莓干已经做好了。
冻干草莓是在近年来发展起来的，真空冷冻干燥机可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、营养成分和形状。了解一下草莓脆是怎么制作而成的。工艺流程：选择新鲜草莓清洗、去柄沥干切片装盘、称量真空冷冻干燥机部分（装仓预冻冷阱制冷真空排气真空升华干燥出仓）称量真空包装。
购买成熟的、无斑点的、无腐烂的新鲜草莓，除去柄及叶子，用清水清洗3―4次，然后沥干，把每个草莓切成3―4片，使每片厚度为6―8mm。
预冻：
将装好盘的草莓放入冻干仓内进行冻结，温度为-35℃，冻结时间为1―2h，使草莓的中心温度达到共晶点温度以下。
真空升华干燥（在定压条件下） ：
首先将真空冷冻干燥机冷阱温度预冷至-45℃左右，当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵使真空度达到20pa，并保持这一压力，这时开始给搁板加热，被冻结的草莓开始升华干燥。
真空升华干燥（在变压条件下）：
首先同样将真空冷冻干燥机冷阱温度预冷至-45℃，当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵，使真空度达到80pa，同时给搁板加热。当加热搁板的温度上升为30℃时，这时开始调整压力，使压力降至40pa并保持一段时间；当搁板温度上升至45℃时，这时调整压力使压力降至20pa并保持到升华干燥结束。
解析干燥：
解析干燥阶段压力保持在20pa，搁板温度在48℃，时间一般为1―2h。
出仓包装：
当解析干燥结束，这时停止给搁板加热，同时关闭真空泵、制冷机和冷却水系统并打开放空气阀使冻干箱内的压力恢复到常压，这时开始出仓。出仓后要立即对已冻干完毕的草莓进行无菌包装。
1、食材：草莓，白砂糖。
2、先将草莓用清水进行紧迫冲洗，洗干净了。
3、将蒂去掉了。
4、将草莓切成两半，如果比较大的话就是切成三份。
5、将草莓和白砂糖搅拌均匀了，这样在烘干之后就是会更加的好吃的。
6、将草莓放入风干机里面，
7、将时间设置为6.5小时，温度设置为70度。
8、这样做出来的草莓干不仅是有嚼劲，而且吃起来酸酸甜甜，有浓郁的草莓香味。
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