民间做醋步骤如下：
自制食用醋需要准备：小碗、温水、红糖水、白酒、醋引子、塑料膜、橡皮筋。
1、首先在一个小碗中倒入适量的温水。
2、然后再在小碗中
3、接着倒入适量的红糖水。
4、接下来加入一片醋引子即可。
5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。
6、最后食用醋就制作完成了，见下图所示。
醋的好处
经常吃醋可以促进消化、降低血脂、软化血管、降低血压。醋是常见的食材之一，对于身体的作用是比较大的。食用醋中含有丰富的醋酸，可以刺激胃部分泌胃酸，从而促进消化，增强食欲。有食欲不振的患者可以适当地喝一点醋来刺激食欲。
醋的制造简介：醋是先将高粱或者是小米等谷物经过粉碎后；再把蒸熟的原料焖十五到二十分钟后，摊开；最后把拌曲后的原料装入发酵缸中进行发酵即可；醋坛内的醋化后，夏天是需要二十到三十天，冬天和春天是需要四十天和五十天，当它变酸后就已经成熟了。
醋是我们厨房中常用的一种调味品，也是中国各大菜系中比较传统的一种调味品，东方醋的起源地是在中国，根据现有的文献记载中，我国酿醋的历史至少有三千年以上。我国比较有名的醋也是比较的多的，像镇江香醋、保宁醋、广灵登场堡醋、红曲米醋、山西老陈醋等。
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