在我们的日常生活中，尤其是节假日，炸丸子总是少不了的。香脆可口，大人小孩都无法抗拒这种美味。
炸丸子换馒头还是豆腐
把肉丸炒熟，在肉里加一个馒头，这样肉丸会变得更软更入味。做丸子，把肉末、豆芽、打好的鸡蛋、淀粉搅拌均匀，把馒头皮剥掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透时把水挤出来，倒入搅拌好的肉末里，再从虎口里挤出来，放在锅里炸。当它浮起来变成金棕色时，取出来，沥干食用油，就可以吃了。外面很嫩。因为有干馒头渣，丸子异常松软，这也是民间的烹饪经验和方法，很实用。
丸子的食材多种多样，做法也千差万别，有炸丸子，沤丸子，滑丸子，比如萝卜冬瓜丸子，比如猪肉牛肉丸子，比如鱼丸，比如四喜丸子，比如椰糠丸子，等等。
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