什么是游离糖,怎样限制游离糖

游离糖是世卫组织提出的定义,是指生产者、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。《中国居民膳食指南》中使用了“添加糖”一词,指的是食品中添加的糖。



大家都知道吃糖太多会导致蛀牙,科学证据表明,过量饮用含糖饮料还会增加二型糖尿病、超重(或肥胖)和血脂异常的风险。因此,世卫组织建议在整个生命过程中减少游离糖的摄入。《中国居民膳食指南》建议,添加糖的每日摄入量不应超过50g,最好低于25g。

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