鱼豆腐其实是大家生活中很常见的一件事，尤其是吃火锅或者水煮菜的时候，但是大部分人可能从来没有想过怎么做鱼豆腐。那么是怎么做出来的呢？
鱼豆腐是以鱼肉为主料，配以其他辅料磨成肉酱，挤压成块，熟炸而成。辅料一般包括玉米淀粉、木薯淀粉、蛋清、精盐等。之所以这样命名，只是因为它的形状像豆腐。
鱼刺会被碾碎成鱼豆腐，钙含量很高，老人小孩都可以吃，解决了常见鱼刺的缺点，烹饪麻烦。鱼豆腐是纯天然绿色食品，不含任何化学物质和防腐剂。
自古以来，没有鱼就没有盛宴。鱼类因其高蛋白、低脂肪、味道鲜美、易于吸收，一直受到人们的喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但是对鱼的营养价值的认识并不全面。科学研究表明，鱼是一种智力食品，对儿童智力开发、中年人缓解压力、提神醒脑、老年人健康长寿有着极其重要的作用。
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