鹌鹑变蛋和皮蛋的区别

变蛋是鸡蛋做的。与鸭蛋制成的皮蛋相比,皮蛋含有更多的矿物质,但脂肪和总热量略有减少。能刺激消化器官,增进食欲,促进营养物质的消化吸收,中和胃酸,清凉降血压。具有润肺养阴、止血、凉肠止泻、降血压、保护血管的功效。同时,这两种鸡蛋还有提高智商、保护大脑的作用。



变蛋和皮蛋的区别:

变蛋是鸡蛋做的,皮蛋是鸭蛋做的。换蛋材料:石灰、碱、谷壳或锯末等。蛋皮材料:氧化铅及辅料等。蛋色透明金黄,有雪花点。鸡蛋黑色不透明,有松花斑点。



鸡蛋味道很好。皮蛋吃起来含铅,还有一点硫化氢的臭味。常说皮蛋含铅,多吃对身体不好。其实蛋黄没有完全凝固,铅含量低,相对健康。

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