甲醇是一种有机物。甲醇，也叫羟甲基甲烷，有毒。它是最简单的饱和一元醇。它的化学式是CH3OH/CH₄O，其中CHOH是一个简单的结构式，可以突出甲醇的羟基。CAS号67-56-1，分子量32.04，沸点64.7℃。它也被称为木醇或木精，因为它是在干馏木材中首次发现的。
甲醇的主要应用领域是生产甲醛，可用于生产粘合剂，主要用于木材加工业，其次是作为模塑料、涂料、纺织品和纸张的处理剂。甲醇的另一个主要用途是生产乙酸。醋酸的消费量约占全球甲醇需求的7%，甲醇可生产醋酸乙烯酯、醋酸纤维素和醋酸酯，其需求与涂料、粘合剂和纺织品的需求密切相关。甲醇可用于生产甲酸甲酯，甲酸甲酯可用于生产甲酸、甲酰胺和其他精细化工产品。还可用作杀虫剂、杀菌剂、熏蒸剂、烟草处理剂和汽油添加剂。
甲醇的毒性对人体的神经系统和血液系统影响最大。经消化道、呼吸道或皮肤摄入会产生毒性反应，甲醇蒸气会损害人的呼吸道粘膜和视力。在甲醇生产厂，中国当局规定空气体中的甲醇浓度限制为PC-stel=50mg/m3和PC-TWA=25mg/m3。在有甲醇气体的现场工作时，必须佩戴防毒面具，工厂废水必须经过处理后才能排放。允许甲醇含量低于200毫克/升。
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