皮蛋又称松花蛋，含有矿物质，具有解热、解毒的作用。姜汁皮蛋是用姜汁皮蛋做成的开胃凉菜。很多餐厅都有卖，是很常见的家常菜凉菜。很好吃，那么姜汁皮蛋怎么做才好吃呢？
制作时间:10分钟
难度:一般
口味:微辣。
类别:凉拌
主食:松花皮蛋3个。
辅料:香葱1根，姜20g，酱油10g，醋5g，香油3g。
步骤:
1、洋葱1个，葱花；
2.将20克生姜切成粉末，放入盘中；
3.加入10克酱油；
4.香油3克；
5、醋5克；
6、葱花；
7.盐1勺；
8.将半勺鸡精拌匀；
9.适量的水；
10.将皮蛋切成两半；
11.再切成两半；
12.把它放在盘子里；
13.将调好的汁倒在皮蛋上。
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