青椒和苦瓜是两种很常见的食材，而且营养丰富。青椒炒苦瓜是一道家常菜，味苦、辣、香，有助于降血糖。那么青椒炒苦瓜怎么做呢？
制作时间:10分钟
难度:一般
味道:微苦。
分类:爆炒
主食:苦瓜1个，青椒2个。
配件:1瓣大蒜
步骤:
1.将1瓣大蒜切碎；
2.苦瓜洗净，对半切开；
3.去掉里面的苦瓜果肉；
4.用斜刀切；
5.加入1勺盐；
6.腌制5分钟；
7.将苦瓜捞出，挤出水分；
8.青椒切段，切丝；
9.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
10.将苦瓜煸炒至断；
11.锅中放入适量油，油温烧至七成热；
12.加入蒜末；
13.将苦瓜煸炒至断；
14.加入青椒丝翻炒2分钟；
12.加入1勺盐；
13.鸡精1勺；
14、调味即可出锅；
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