配料:
五花肉1块，青椒适量，豆瓣酱1-2勺，糖1-2勺，豆豉半勺，甜面酱半勺，酱油少量，醋、姜、胡椒粉少量。
步骤:
1.将五花肉放入冷水中，加入一把胡椒粉和几片姜去腥。大火烧开，转中火，煮20-30分钟。筷子可以很容易地插入，几乎煮熟。
2.将熟肉用冷水洗净，切片备用；
3.青椒切条，中小火煸炒(干炒)至软身，关火，加少许盐，炒熟盛出待用；
4、中火，一勺油入锅预热，肉片入油锅翻炒至肉片变色，肥肉爆油；
5.加入1-2勺豆瓣酱，继续中火翻炒至肉片微金黄；
6.转小火，加入1勺糖，半勺豆豉，半勺甜面酱翻炒均匀；
7.倒入青椒翻炒均匀，再翻炒几分钟，出锅；
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