加韭菜可以让猪油更香。
首先,用热水洗猪板油更干净,而且洗完之后会有一部分水留在猪板油上,所以煮的时候一定要把水加热蒸发掉,油才会出来,这和锅里加一碗水保持油的温度相对较低是一样的。
另外,在熬制过程中可以加入香葱,这样猪油可以有效去除猪油原有的腥味,而此时水分已经全部蒸发,加入香葱可以稍微降低油的温度。
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加韭菜可以让猪油更香。
首先,用热水洗猪板油更干净,而且洗完之后会有一部分水留在猪板油上,所以煮的时候一定要把水加热蒸发掉,油才会出来,这和锅里加一碗水保持油的温度相对较低是一样的。
另外,在熬制过程中可以加入香葱,这样猪油可以有效去除猪油原有的腥味,而此时水分已经全部蒸发,加入香葱可以稍微降低油的温度。
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